Братислава, 27 січня 2016 р. (TASR/HSP/Фото: TASR-Міхал Світок)

Стевію можна використовувати для підсолоджування гарячих і холодних напоїв або для приготування та випічки

На думку експертів, стевія - найздоровіший підсолоджувач з нульовим глікемічним індексом. Він також містить багато вітамінів і мінералів. Його можна використовувати для підсолоджування гарячих і холодних напоїв або для приготування та випічки. На думку експертів, він має до 300 разів вищу солодкість, ніж білий цукор

вищу солодкість
На фото цукор стевії (Stevia rebaudiana Bertoni)

"Його висушене листя солодше, ніж свіже. Близько півкіло листя замінить 100 кілограмів цукру ", - сказав глава III. Клініка внутрішніх хвороб LFUK та UNB у Братиславі Крамарі Віліям Мойто. Його можна придбати у вигляді порошку, листя, сиропу, крапель або капсул.

За його словами, звичайний білий цукор не шкідливий у невеликих кількостях, але не корисний для організму. Це викликає ожиріння у великих масштабах, підвищує кров'яний тиск, псує зуби та послаблює кістки. За словами Мойта, ті, хто не хоче підсолоджувати білим цукром, також можуть вибрати кленовий або злаковий сироп (спельта, яблуко, рис або фінік).

За словами лікаря, стевія покращує артеріальний тиск, травлення, має антибактеріальну дію, знижує рівень холестерину або запобігає утворенню виразок шлунка. "Це підвищує імунітет, сприяє сну, допомагає при грипі та застуді, зв'язує вільні радикали або полегшує почуття голоду", - сказала Мойто. Стевія має в 300 разів вищу солодкість, ніж білий цукор. Це крихітний чагарник, що росте в Південній Америці.