Не всі вегетаріанські дієти настільки корисні для вашого серця.

зменшити

Екологічні НУО роблять ставку на кардинальну зміну раціону для досягнення стійкого харчування та роблять ставку на зменшення харчових відходів як заходів щодо скорочення до 26 відсотків викидів парникових газів в Іспанії. З нагоди святкування Всесвітнього дня продовольства "Друзі Землі" закликали до корінних змін у системі харчування завдяки політиці, яка сприяє здоровому харчуванню людей та планети.

Громадська організація вважає, що сільське господарство та харчова система є надзвичайно важливими для глобальної реакції на надзвичайні ситуації, пов’язані з кліматом, та наголошує, що здорове та стійке харчування забезпечує «важливі можливості» для зменшення викидів з харчових систем та зменшення наслідків для здоров’я, які це створює. Для цього він виступає за зменшення споживання м’яса і вибирає більш якісне від екстенсивного тваринництва.

З цієї причини він підкреслює важливість переговорів на наступний період Спільної сільськогосподарської політики (ССП) як можливості перейти до моделі, яка зупиняє кліматичну кризу, для чого вона закликає до заходів щодо сприяння місцевому сільському господарству, агроекології та місцевої торгівлі, а також сприяння екстенсивному вирощуванню великої рогатої худоби та впровадженню механізмів, що гарантують зменшення споживання м’яса та загалом непропорційне використання таких ресурсів, як вода, земля та викопне паливо.

У тому ж ключі, WWF вважає, що деякі ключі до зменшення екологічного відбитку їжі включають подвоєння споживання фруктів та овочів, споживання менше та кращого м'яса, органічної, сезонної та місцевої їжі та стійкої риби.

Мадрид та Барселона, серед 30 міст, які досягли свого піку у викидах CO2

В даний час він нагадує, що сільське господарство та екстенсивна худоба відповідають за 60 відсотків втрат біорізноманіття та 75 відсотків глобальної вирубки лісів. Тим часом в Іспанії вони відповідають за 11,6 відсотка викидів парникових газів, згідно з даними Міністерства екологічного переходу (MITECO).

В Іспанії на людину споживається майже 50 кілограмів м'яса на рік, майже вдвічі більше, ніж рекомендовано Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ). З цього споживання більша частина надходить від інтенсивного виробництва, яке харчується кормами, виготовленими з сої з таких країн, як Бразилія. Навпаки, екстенсивне тваринництво занепадає, незважаючи на те, що воно захищає пасовища та є поглиначем вуглецю.

Ще одним із рецептів Всесвітнього фонду природи є знищення харчових відходів, на які припадає до третини споживання їжі на домогосподарство. Таким чином можна було б уникнути марних витрат води та енергії, а викиди парникових газів скоротилися б на 10 відсотків.

За словами неурядової організації, Іспанія несе "велику відповідальність" за збереження рибних ресурсів, оскільки вона є однією з країн з найвищим споживанням на душу населення - близько 40 кілограмів на людину на рік. Таким чином, він наполягає на важливості придбання риби або молюсків, які відповідають мінімальним розмірам і закриттям, і радить зазначити, що риба має сертифікати Ради морського управління (MSC) та Ради керування аквакультурою (ASC), які акредитують повагу для біорізноманіття та водних ресурсів та належного використання їжі тваринного походження.

Іспанія перед великою посухою 21 століття

Для координатора аграрної політики та розвитку сільських територій Всесвітнього фонду природи Іспанії Сельзи Пейтаду ставки на «здорову та стійку дієту, обмеження харчових відходів та підтримку їх виробництва за допомогою агроекологічних практик є ключовими для того, щоб не ризикувати продовольчою безпекою через кліматичні зміни та боротися з нею».

Від "Грінпіс" вони вимагають від адміністрацій змінити харчування шкільних їдалень, в яких вони забезпечують споживання більше м'яса, ніж рекомендують органи охорони здоров'я, оскільки це не корисно для здоров'я та планети.

Крім того, він вважає, що шкільні їдальні повинні робити ставку на введення органічно вироблених продуктів харчування, і в цьому сенсі керівник сільського господарства НУО Луїс Феррейрім вимагає від адміністрацій гарантувати, що виконуються принаймні встановлені рекомендації з максимум двома м'ясними пайками на тиждень, а також сім'ям, які цього вимагають.

"Нам потрібна справжня харчова революція, щоб гарантувати наше власне виживання та життя майбутніх поколінь, і це нам належить зробити", - сказав експерт, проаналізувавши меню 55 шкільних їдалень по всій Іспанії.

Навколишнє середовище

Іспанія, серпень 2050: як ми переживемо зміни клімату

Це не те, що ми забуваємо про спеку, яка виникає з року в рік. Ні, з кожним роком стає спекотніше. Температури взимку вищі і становлять […]