місцевих виробників

Зосередьтеся на сезонних фруктах та овочах

Вживання фруктів та овочів є важливою частиною збалансованого харчування, оскільки поживні речовини, які вони містять, є ключовими для збереження нашого здоров’я. Ось чому важливість споживання сезонної їжі не можна переоцінити.

У нашій свідомості все більше вкорінюється віддавати перевагу продуктам місцевих виробників, вибирати свіжі сезонні фрукти та сезонні овочі. Це особливо важливо, оскільки при сезонній їжі наш раціон буде відповідати сезонам, тому ми споживаємо цей фрукт чи овоч, коли у нього є природний період збору врожаю.

Завдяки цьому ми можемо зробити свій раціон особливо різноманітним, наприклад, навесні ми їмо найніжніші листові рослини, тоді як восени ми можемо вибрати серед повільно зростаючих овочів, які особливо багаті на вітаміни та мінерали.

Влітку нас найбільше балують у цій місцевості, оскільки більшість фруктів та овочів легко доступні у місцевих виробників. На відміну від них, взимку вибір порівняно невеликий, і в цьому випадку ми шукаємо продукти, які можна зберігати тривалий час. Наприклад, коренеплоди можна використовувати для покриття щоденного споживання поживних речовин - селера, буряк, крижані фрукти, пастернак, чорна редька, морква та корінь петрушки - все це можна приготувати різними способами.

Взимку їжте бобові, включаючи квасоля та сочевицю, а капуста та цибуля - ідеальний вибір у будь-який час року завдяки високому вмісту вітаміну С.

Окрім сезонності, важливо також, як овочі та фрукти, які ми їмо, потрапляють на тарілку. Це пояснюється тим, що товари від місцевих виробників не тільки свіжіші, ніж продукти з іншого кінця світу, але їх споживання також має набагато менший екологічний слід, і ми також можемо підтримати місцеву громаду своїми покупками.

Якщо ми проголосуємо за сезонні овочі та фрукти, що вирощуються, ми отримаємо велику користь не лише від свого здоров’я, але й від навколишнього середовища.