ВЛАСТИВОСТІ ТА ХАРЧОВА ЦІННІСТЬ

Хоча його не рекомендують тим, хто страждає безсонням, користь кави все більше цікавить науковців

На 100 грамів настою в середньому припадає 40 мг кофеїну. Найбільш споживаний психоактив у світі Це має позитивні наслідки для наших когнітивних здібностей: покращує пам’ять, настрій або рефлекси. З іншого боку, його часте вживання або в несвоєчасні години може спричинити порушення сну.

кавові

Чашка кави містить значну кількість рибофлавіну (вітамін В2), пантотенової кислоти (вітамін В5), марганцю, магнію, калію та ніацину (вітамін В3). Це один із наших повсякденних продуктів, який містить найбільшу кількість антиоксидантів, зокрема фенольні сполуки такі як хлорогенова кислота, кавова кислота, ферулова кислота та кумарова кислота, захищаючи клітини від дії вільних радикалів.

Харчові цінності настою (100 г)

Калорії: 2 ккал

Вуглеводи: 0 г.

Білки: 0,12 г.

Харчові волокна: 0 г.

Типи кави

З понад ста видів, що належать до роду Coffea, для приготування настою зазвичай використовують лише два: lАрабіка та Канефора. Перший включає майже три чверті світового виробництва і вирощується переважно в Південній та Центральній Америці.

Історія та цікавинки

- Популярна думка говорить про це Предки Ефіопії Нинішні люди Oromo були першими, хто виявив та усвідомив енергійний ефект зерен кавової рослини. Однак не знайдено жодних доказів, які б вказували, які корінні жителі Африки вперше використали б його як стимулятор.

- Настій був a святий напій для суфійських мусульман, які використовували це, щоб не спати під час молитов. У 16 столітті його використання поширилося на світський світ, поширивши кав'ярні в арабських містах, таких як Каїр та Мекка. Його прибуття до Європи приписують венеціанським купцям.

- кавовий біб Саме насіння рослини знаходиться всередині її плодів. Характерний чорний колір він набуває лише після підсмажування, оскільки його початковий відтінок зеленуватий.

- Іспанія в даний час є єдиний європейський виробник кави завдяки невеликим плантаціям, що знаходяться в долині Агете на Гран-Канарії.