Дієта дітей, що складається лише з рослин, викликає значне обурення у більшості людей. Адже м’ясо та тваринна їжа завжди були частиною здорового харчування! Однак це справедливо і сьогодні?

розповідає

Сьогодні багато людей харчуються веганською їжею, чи то із здоров’я, чи з етичних, чи з екологічних міркувань. Однак, коли справа стосується наших дітей, ми запитуємо себе, чи підходить їм такий спосіб життя. Зрештою, ми хочемо для них найкращого і не хочемо піддавати їх ризику для здоров’я будь-якою ціною. Навпаки, у наших інтересах, щоб вони процвітали.

Чи знали ви, що в Італії існує ціла мережа лікарів, які рекомендують дітям суто рослинну дієту, а також надають батькам поради фахівців? Усі ці експерти об’єднані на веб-сайті Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana (Наукове товариство вегетаріанського харчування, примітка редактора)

Італійське веб-телебачення Veggie Channel щойно підготувало серію відео у співпраці з SSNV під назвою "Bambini Vegani Meravigliosi", що означає "Дивовижні діти-вегани". У рамках поширення обізнаності щодо правильного харчування дітей ми вирішили перекласти їхнє наступне відео у статтю, в якій, окрім загальних принципів для матерів-веганок, ви також знайдете рекомендації нашого дієтолога.

Яких принципів повинні дотримуватися мами-веганки?

Як каже доктор Марія Алессандра Тосатті, «матері-веганки або лакто-ово-вегетаріанці повинні подбати про своє харчування, як і всі інші матері під час вагітності. Це важливо для жінок, які обирають рослинну дієту, вони не забули адекватно доповнити деякі поживні речовини. Однією з найважливіших речей під час вагітності, як для мам лакто-вегетаріанців, так і для веганок, є добавка вітаміну В12.За словами радника з питань харчування Р. Латаля, він необхідний на додаток до вітаміну В12 також доповнювати вітамін D.

"Я згадую це саме тому, що є відомості з літератури, де повідомляється про випадки кількамісячних новонароджених, які страждають на дефіцит вітаміну В12. Матері неправильно його доповнювали під час вагітності або взагалі не доповнювали ». стверджує Тосатті. "За відсутності вітаміну D восени та взимку можуть виникати порушення розвитку кісток", - додає Латал. Таким чином, матері під час вагітності повинні бути добре поінформовані, що робити і чого не робити.

Помилки можуть робити і звичайно харчуються матері

За словами доктора Нерідкі випадки, коли у Тосатті навіть більше матерів, що отримують звичайну їжу, роблять більше помилок. "Тоді ми це просто помітили навіть при звичайних дієтах ми часто не впевнені, що їх дієта буде правильною. На жаль, навіть при звичайному харчуванні можуть бути допущені деякі помилки, такі як надмірне споживання одних продуктів і недостатнє споживання інших. Отже, вегетаріанські матері, а також «всеїдні» повинні подбати про своє харчування. Тому слід приділяти особливу увагу деяким поживним речовинам ". Ось чому рівняння "веганська дієта = погана дієта" застосовується не завжди.

За словами М. А. Тосатті, «жінки повинні дотримуватися правильного режиму харчування навіть під час годування груддю та регулярно дотримувати необхідний мінімум вітамінів та мінералів. Все це згодом вплине на передачу поживних речовин з молока дитині. Таким чином, вітаміни B12 і D потрібно доповнювати під час годування груддю. Крім того, нещодавні дослідження 2014 року показують це компонент DHA слід додавати під час вагітності та лактації. Це поліненасичена жирна кислота, яка важлива для розвитку нервової системи, будь то сітківка ока чи інші нервові структури ".

Остерігайтеся жирних кислот DHA!

Як згадує Тосатті у відео: «DHA отримують з омега-3 жирних кислот у дієтах на рослинній основі. Вони містяться, наприклад, у лляній олії. Однак наш організм та наші мінливі механізми можуть бути недостатньо ефективними, щоб забезпечити нам необхідну кількість ДГК. Тому прикорм рекомендується застосовувати під час вагітності, лактації та у випадку з дітьми віком до трьох років. Це компенсує можливі дефіцити в метаболізмі ".

А як щодо клітковини?

“У період годування та відлучення дитини батьки повинні знати одну важливу річ. Навіть якщо дитина звикає до молока, дотримуючись суто рослинної дієти, точно не потрібно перебільшувати з поставками фруктів та овочів. Точніше кажучи, протягом усього періоду відлучення дитини від молока до другого року життя необхідно обмежити надходження клітковини як з овочів, так і з деяких бобових та цільнозернових злаків ". стверджує Тосатті.

За словами лікаря, важливо обмежити надходження клітковини на потенційні негативні наслідки для здоров’я дитини, починаючи з проблем зі шлунком, таких як т.зв. «Пародонтальний» запор або діарея. Це може бути впливають на засвоєння деяких поживних речовин, таких як залізо, цинк та кальцій.За словами радника з питань харчування Р. Латаля, „занадто багато клітковини може зменшити кількість енергії, яку приймають. Вміст клітковини в раціоні дітей-веганів можна зменшити, включаючи рафіновані пластівці, білий рис, продукти з білого борошна, фруктові соки та очищені овочі. Споживання клітковини у дітей першого року життя має бути мінімальним, від 1-3 грамів на день."

Як підсумовує М. Тосатті, "важливо, щоб батьки, які обирають рослинну дієту, також враховували вищезазначені рекомендації".