Хвороби серця та цереброваскулярні захворювання

За даними Національного центру статистики охорони здоров’я при Центрах контролю та профілактики захворювань (1), серцеві захворювання є основною причиною смерті в США, а інсульт - третьою причиною смерті. Хвороби серця - загальний термін серцево-судинних захворювань, які є класом захворювань, що вражають серце або судини, і, як правило, стосуються станів, уражених атеросклерозом. Атеросклероз - це скупчення жирових відкладень і подальше затвердіння стінок артерій внаслідок накопичення холестерину. Жири, які ми вживаємо в їжу, природним чином подорожують по крові і відкладаються в тканинах для різних життєво важливих функцій. Але коли ми вживаємо занадто багато нездорового жиру, тобто насичених жирів, трансжирів або холестерину, ці жири можуть осідати на стінках артерій. З часом ці відкладення, або бляшки, розростаються і можуть блокувати приплив крові до серця або мозку, що може призвести до загибелі цих тканин. Коли виникає ця перешкода, це називається інфарктом або інсультом.

хвороба

Американська кардіологічна асоціація заявляє, що багато факторів сприяють серцево-судинним захворюванням, включаючи дієту, рівень активності, вік та генетичний склад (2). Однак включення у свій раціон більше фруктів та овочів може допомогти захиститися від серцевого нападу або інсульту (3). Фрукти та овочі містять клітковину, калій та фітохімікати, які запобігають пошкодженню, спричиненому атеросклерозом (4). Крім того, дієти, які замінюють фрукти та овочі енергетично щільною їжею, як правило, мають менше жиру та калорій, що може допомогти запобігти збільшенню ваги - ще одному фактору ризику серцево-судинних захворювань. Людям із сильною сімейною історією серцевих захворювань чи інсульту слід звернутися за медичною допомогою та харчуватися дієтою, багатою на фрукти, овочі, цільні зерна та горіхи, а також обмежувати надлишок натрію, жиру та калорій. Аналогічним чином, дотримання режиму фізичної активності, затвердженого вашим лікарем, є ключовим компонентом здорового способу життя серця (5). Щоб отримати додаткову інформацію про хвороби, що зачіпають серце та кровообіг, відвідайте веб-сайт Американської кардіологічної асоціації за адресою http: http: //www.americanheart.org

То як груші вписуються у ваш кардіо-здоровий раціон? Груші є хорошим джерелом антиоксиданту вітаміну С (аскорбінова кислота), і вони містять інші антиоксиданти. Вони багаті клітковиною і містять фітохімікати, які можуть діяти синергічно для боротьби із серцево-судинними захворюваннями (4). Крім того, в грушах немає натрію, жиру або холестерину - це важливо для здорового для серця раціону (5). Тож включайте груші як частину щоденного споживання фруктів та овочів для вибуху солодкого задоволення, який порадує ваші смакові рецептори та ваш лікар!

1. Центри профілактики та контролю: Національний центр статичного здоров'я, фастати. Доступно в Інтернеті тут
Американська асоціація серця, фактори ризику та ішемічна хвороба серця. Доступно в Інтернеті тут.
3. Американська асоціація серця, фактори ризику, які ви можете змінити. Доступно в Інтернеті тут.
4. Lichtenstein AH, Appel LJ, Brands M, et al. Рекомендації щодо дієти та способу життя 2006 р. Перегляд: Наукова заява Американської асоціації серця, Комітет з питань харчування. Тираж. 2006, 114: 82-96. Доступно в Інтернеті тут.
5. Американська кардіологічна асоціація, рекомендації щодо дієти та способу життя. Доступно в Інтернеті тут.

Результати

Включення груш до здорового харчування може зменшити ризик серцево-судинних та цереброваскулярних захворювань.
У порівняльному аналізі досліджень, проведених понад 257 551 особою, встановлено, що збільшення добового споживання фруктів та овочів знижує ризик інсульту. Фрукти та овочі наповнені вітаміном С, клітковиною, калієм та антиоксидантами. Порівняно з особами, які їдять менше 3 порцій фруктів та овочів щодня, ті, хто з'їдає три-п'ять порцій на день, на 11% рідше страждають інсультом. Ті, хто їдять більше 5 порцій фруктів та овочів щодня, мають зниження ризику на 26%! Ці висновки підтверджують збільшення споживання фруктів та овочів щодня!

The FJ, Nowson CA, MacGregor GA. Споживання фруктів та овочів та інсульт: мета-аналіз когортних досліджень. Lancet 2006; 367: 320-326.

В ході інших досліджень спостерігали дієти 90 513 чоловіків та 141 536 жінок, а кількість споживаних фруктів та овочів було безпосередньо пов’язано з ризиком інсульту. За кожну порцію фруктів ризик інсульту знизився на 11%! Хоча вони також є захисним фактором, додаткові овочеві порції лише зменшують ризик інсульту на 3% кожна. Це співвідношення доза-реакція свідчить про те, що фрукти та споживання фруктів та овочів зменшують ризик інсульту. Тож їжте більше фруктів!

Dauchet L, Amoyel P, Dallongeville J. Споживання фруктів та овочів та ризик інсульту: мета-аналіз когортних досліджень. Неврологія 2005; 65 (8): 1193-1197.

Замість вивчення окремих продуктів харчування чи груп продуктів, багато досліджень розглядали загальну схему здорового харчування. Ті, хто дотримується розумної дієти, мають більше споживання фруктів, овочів, бобових, риби та цільного зерна. Ця дієта вважається більш здоровою моделлю, ніж типова західна дієта, яка полягає у більшому споживанні червоного та переробленого м’яса, рафінованих зерен, картоплі фрі, солодощів та десертів. Попередні дослідження виявили тісний зв’язок між західною дієтою та ішемічною хворобою серця та раком товстої кишки.

У дослідженні 72 113 жінок, які не хворіли на захворювання, протягом 18 років 1154 померли від серцево-судинної смерті та 3139 померли від раку. Розумна дієта була пов'язана з 28% меншим ризиком серцево-судинної смертності та 17% меншим ризиком смертності від усіх причин. Загалом західна дієта була пов’язана з 22% підвищеним ризиком смерті від серцево-судинних захворювань, 16% від раку та 21% від усіх причин смерті. Тому вживання здорової дієти, багатої рослинною їжею та нежирним м’ясом, може зменшити ризик серцево-судинних захворювань та загальну смертність.

Хайдеманн С, Шульце М.Б., Франко О.Х., ван Дам Р.М., Манцорос К.С., Ху ФБ. Дієта та ризик смертності від серцево-судинних захворювань, раку та всіх причин у потенційній когорті жінок. Тираж 2008; 118 (3): 230-237.

Boekholdt SM, Meuwese MC, Day NE, Luben R, Welch A, Wareham NJ, Khaw KT. Концентрації аскорбінової кислоти та С-реактивного білка у плазмі крові та ризик розвитку ішемічної хвороби серця у майбутнього у здорових чоловіків та жінок: проспективне дослідження населення EPIC-Norfolk. British Nutrition Publication 2006; 96: 516-522.

Груші - чудове джерело клітковини - яка, як було доведено, ефективна проти серцевих захворювань!
Клітковина з фруктів, овочів, зернових та злакових культур може зменшити ризик серцево-судинних захворювань за рахунок зниження артеріального тиску та холестерину. У Гарвардському дослідженні, в якому взяли участь 91 058 чоловіків та 245 186 жінок, на кожні 10 грам споживаної клітковини ризик серцевих нападів зменшився на 14%, а загальний ризик смерті від ІХС зменшився на 27%. Це дослідження також свідчить про те, що асоціації були найсильнішими з клітковиною з фруктів (зниження на 30%), за яким слідує клітковина із круп (зменшення на 25%). Отже, їжте сьогодні чудове джерело клітковини!

Перейра М.А. та ін. Харчові волокна та ризик ішемічної хвороби серця. Архів внутрішніх хвороб 2004; 164: 370-376.

Цей веб-сайт призначений лише для ознайомлення та не призначений для лікування будь-яких захворювань чи захворювань. Якщо у вас є питання або сумніви щодо вашого здоров’я, зверніться за порадою до лікаря.