Дієтологи вважають брокколі одним з найбільш поживних овочів, в тому сенсі, що він насичений цінними поживними речовинами і має надзвичайно високий вміст антиоксидантів.

феміна

Тому він ідеально підходить для дієти, яка запобігає раку, і не випадково його низький вміст калорій не загрожує вашій формі.

Крем-суп з брокколі

Інгредієнти:

  • 50 дкг брокколі
  • 1 головка цибулини
  • 2 зубчики часнику
  • 1 бульйонний кубик, розчинений у 7 дл води
  • 2 дл вершків
  • 1 чайна ложка сухого листя кропу
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • сіль
  • мелений перець

Розмийте промиту брокколі, наріжте цибулю і часник невеликими кубиками і тушкуйте в олії.

Зварити троянди брокколі в бульйоні, накрити кришкою і варити на повільному вогні 15 хвилин, поки овочі не стануть м’якими. Процідіть брокколі, захопіть сік. Зціджену суміш брокколі та вершки перетріть в пюре міксером і вилийте назад у сковороду, розморожуючи процідженим соком. Заправте суп кропом, сіллю і перцем і доведіть до кипіння на середньому вогні. Ви можете прикрасити його брокколі, кропом і скибочками вареного буряка.