Диня та огірок - дві зірки гарної погоди, і найкращий час приймати їх зараз влітку, як і в повний сезон. Не пропустіть цей смачний та освіжаючий суп, який пропонує нам Роза Арнау, автор Instagram та блогу "Я люблю їсти здорово".
Тому сьогодні я приношу дуже простий рецепт, низькокалорійний і дуже вдалий, поєднуючи диню та огірок у смачному холодному супі; дуже освіжаюча ідея літньої вечері, ідеально підходить для перегріву цього літа.
Диня та огірок утворюють ідеальний у харчуванні тандем, ось декілька найвидатніших властивостей обох:
Диня - це плід з великою кількістю води: із кожних 100 г більше 90 - це вода, тому її ідеально гідратувати в літній сезон. Він багатий клітковиною, мінералами та вітамінами, серед яких виділяються вітамін С, ніацин або В3, Е, фолієва кислота або В9 та каротини. Це фрукт з низьким споживанням калорій, 26 ккал на 100 г, саме тому він особливо показаний у дієтах для контролю ваги.
Огірок теж не має своїх властивостей: він багатий клітковиною, мінералами і забезпечує хорошу дозу вітаміни А, В, С і Е. Це один з багатих водою овочів (96%), і він також має мало калорій: 16 ккал на 100 г.
Я люблю супроводжувати цей холодний суп шашликами з динних кульок з шинкою. Солодкий солоний і солоний контраст цієї класичної комбінації викликає захват. Хоча, якщо вам більше подобається, можна подати шинку в стружці або кубиками.
Цей холодний суп злегка вершковий завдяки грецькому йогурту, який допомагає загуснути. Ви можете зробити веганську версію, замінивши йогурт на соєвий або кокосовий молок, що додасть вершковості. М’ятна м’ята не є важливим інгредієнтом рецепту, але надає освіжаючого та дивного відтінку.
Справитися з спекою цього літа буде простіше за допомогою цього смачного холодного супу. Для його приготування потрібно дуже мало інгредієнтів, хороший міксер і менше п’яти хвилин, тому давайте підемо з рецептом:
Рецепт
Інгредієнти
- Me очищена та насіння дині
- 1 несолодкий грецький йогурт (150 г)
- 1 середній огірок, очищений від шкірки
- 2 c.s. від EVOO
- 3-4 листки свіжої м’яти
- Сіль і перець за смаком
- На гарнір: паростки капусти та шпажка з динних кульок з шинкою
Опрацювання
- Очистіть, наріжте і очистіть диню від насіння.
- Огірок почистити і нарізати скибочками.
- У склянку блендера додайте всі інгредієнти (диню, огірок, йогурт, олію, листя м’яти) і приправте за смаком.
- Змішуйте на максимальній потужності, поки не отримаєте гладкий і кремовий коктейль.
- Дайте охолонути в холодильнику принаймні одну годину.
- Подавайте охолодженим у мисці, прикрасьте кількома паростками капусти та подавайте з шпажкою з динних кульок з шинкою.
Пам'ятайте, що всі органічні інгредієнти можна знайти у Biospace, ваших супер високоякісних органічних, біологічних та органічних продуктах у Барселоні, а також в Інтернеті!