Якщо вам не потрібно знижувати артеріальний тиск, їжте його, бо естрагон багатий цінними поживними речовинами, але низькокалорійний і вуглеводний. Він також містить марганець, залізо і калій. Марганець - основна поживна речовина, яка відіграє певну роль у здоров’ї мозку, метаболізмі та зменшенні окисного стресу. Цей суп також буде з нього дуже особливим, особливо якщо ви подасте його з кількома скибочками свіжих тостів, змащених маслом, на які ви натерли цедру лимона.
Інгредієнти для 4 осіб:
- Турецька грудка 50 кубиків
- за смаком естрагон, сіль, перець
- 1 більший шматочок нарізаної кубиками цибулі
- 3 шматочки нарізаного кубиками часнику
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 шматочок подрібненої ріпи
- 1 кухоль зеленого горошку
- 1 шматочок соку і шкірки біокремона
- 10 дека нарізаного кубиками селери
- 2 кружки лісової грибної суміші
- 1 склянка сметани
- 1 деци крем
- 1,3 літра базового соку
- 1 чайна ложка вершкового масла
- час підготовки: 10 хвилин
- час підготовки: 40 хвилин
Підготовка:
Смажте м’ясо та цибулю на суміші гарячих жирів, а потім додайте овочі, крім гороху. Заливаємо це всім запасом і варимо на повільному вогні, поки овочі трохи не розм’якнуть. Потім додайте сметану, горошок, вершки, попередньо змішані з невеликою кількістю гарячого супу, і зніміть з вогню. Потім скуштуйте його, приправте сіллю, перцем, естрагоном і трохи лимонної цедри. Якщо вам це подобається, також додайте трохи лимонного соку.