Восени та взимку ви хочете повечеряти чимось гарячим та ситним, наприклад, суп з сочевиці та гречки, простим, швидким та, перш за все, дуже поживним блюдом, оскільки поєднання бобових та злакових культур сприяє засвоєнню білків та мінералів, таких як залізо. Суп з гречки та сочевиці - ідеальне блюдо також для тих, хто дотримується вегетаріанська дієта, оскільки це унікальне блюдо, повне макро- та мікроелементів.
Інгредієнти для 2 осіб:
- 2 моркви (200 г)
- 2 палички селери (150 г)
- 1 цибулина (100 г)
- 90г гречки
- 80г сочевиці (сушена)
- Сіль і перець за смаком
- Вода 500мл
- 2 столові ложки оливкової олії
Розробка:
Подрібніть моркву, селеру і цибулю і висипте в каструлю. Додайте суху сочевицю, попередньо змочену або швидко зварену. Додайте гречку і воду. Варити на середньому/слабкому вогні протягом 40 хвилин. Перевірте, чи достатньо води, і при необхідності додайте склянку гарячої води. Посоліть за смаком. Коли суп готовий, подайте до столу і заправіть олією та чорним меленим перцем.