З'являється все більше наукових доказів про важливі властивості овочів, таких як брокколі, брюссельська капуста, цвітна капуста, капуста або капуста, які вам досить було відкинути за наполяганням матері.

Вони не є серед наших улюблених овочів, але, як це не парадоксально, можливо, вони є найбільш корисними для нашого організму. Ми маємо на увазі так звані хрестоцвіті. Ця назва може сказати вам мало що, але брокколі, брюссельська капуста, цвітна капуста, капуста або капуста - це деякі приклади, що належать до цього сімейства овочів.

зробіть

Останнім часом наукові докази, що приносять їм важливу користь для здоров’я, поширюються. Хоча очевидно, якщо звернути увагу хрестоцвіті овочі Вони є джерелом вітамінів, мінералів, клітковини та антиоксидантів, крім того, що вони забезпечують низьку калорійність, зрозуміло, що вони не можуть бути шкідливими.

У цьому сенсі нове дослідження експертів з університету Едіт Кован (Австралія) приходить до висновку, що ці види овочів можуть зіграти важливу роль у запобіганні розвинутим захворюванням судин, які вражають артерії та вени та можуть зменшити потік крові через організм завдяки накопиченню жирових відкладень і відкладень кальцію на внутрішніх стінках судин. І саме це накопичення жирових відкладень і відкладень кальцію є основною причиною інфаркту або інсульту.

Результати дослідження, опубліковані в British Journal of Nutrition, базуються на аналізі даних когорти 684 літніх жінок Західної Австралії, завербованих у 1998 р., І дослідники виявили, що ті, хто харчувався, включаючи більше хрестоцвітних овочів, мали менше шансів мати велике накопичення кальцію в аорті: ті, хто споживав більше 45 г хрестоцвітних овочів щодня, мали на 46% менше у порівнянні з тими, хто не досягнув цього споживання.

"У наших попередніх дослідженнях ми виявили, що ті, хто їв більше овочів, мали менший ризик серцево-судинних захворювань, таких як інфаркт або інсульт, але ми не були впевнені, чому. Наші результати цього нового дослідження дають змогу зрозуміти потенційні механізми, що беруть участь.s ", - говорить Лорен Блеккенхорст, провідний автор дослідження.

"Зараз ми виявили, що жінки похилого віку, які щодня вживають більшу кількість хрестоцвітних овочів, рідше мають сильну кальцифікацію в аорті", - додає експерт, який припускає, що можливість вітамін К бере участь у гальмуванні процесу кальцифікації, який відбувається в наших судинах.

Гарвард також підтримує його використання

У той час Тереза ​​Фунг, відомий професор дієтології в школі громадського здоров'я Гарвардського університету, зробив жорстокий захист 5-ти продуктів, які вона вважала основними в будь-якій дієті, і споживання яких повинно бути практично щодня, оскільки вони забезпечують багато поживних речовин, зосереджених у невеликій кількості калорій, і допомагають підтримувати правильну роботу наше тіло. І сюрприз, до його вибору потрапила брюссельська капуста.

Більше того, нещодавнє дослідження експертів Медичного центру дияконессів Бет Ізраїль (США) та Гарвардського університету (США), опубліковане в "Science", робить висновок, що сполука, що міститься в хрестоцвітних овочах, сприяє експресії одного з генів-супресорів більш потужних пухлин в організмі.

"Дослідження справді захоплююче. Скажемо чесно, мене часто допитували про зв’язок брокколі та інших хрестоцвітних овочів з протипухлинною здатністю. Але на секунду забудьте, що ви думаєте про науку: той факт, що ми знаходимо щось, що, на думку вашої матері, корисне для вас, приваблює."пожартував Віктор Дж. Ересті, професор медицини в Гарварді. Тож якщо ви не слухаєте науки, скажіть своїй матері. Ви знаєте, що вона завжди права.