Чи може споживання підсолоджувачів збільшити ризик діабету? Суперечка подається, оскільки розслідування, представлене минулого тижня в Лісабоні з нагоди щорічного засідання Європейської асоціації з вивчення діабету, запевнило, що штучні підсолоджувачі можуть змінювати реакцію організму на глюкозу при вживанні у великих кількостях, і це може збільшитися ризик розвитку діабету 2 типу.

щодо

Однак від асоціації роботодавців виробників підсолоджувачів Міжнародна асоціація підсолоджувачів підійшла до етапу цього розслідування з інформативною запискою, в якій гарантується, що низькокалорійні підсолоджувачі не впливають на контроль глюкози або не збільшують ризик діабету.

Дві суперечливі позиції, які ми виклали нижче, коли вони дійшли до редакції “Канального діабету” ​​та для наших читачів, щоб зробити власні висновки.

ВЕРСІЯ ДОСЛІДЖЕННЯ, ПРЕДСТАВЛЕНА НА ПРОЦЕСІ ПРОФЕСОРОМ РІЧАРДОМ МОЛОДИМ

Попередні дослідження показали, що регулярне вживання великої кількості некалорійних штучних підсолоджувачів пов'язане з підвищеним ризиком розвитку діабету 2 типу, проте невідомо, чому це відбувається.

Це недавнє дослідження було проведено доцентом Річардом Янгом з Медичної школи в Аделаїді та кількома колегами-дослідниками з метою розуміння наслідків споживання великої кількості штучних підсолоджувачів та реакції організму на глюкозу.

Дослідники набрали 27 здорових суб'єктів, яким дали два різні некалорійні штучні підсолоджувачі (сукралозу та ацесульфам-К), еквівалентні випиванню 1,5 л дієтичного напою на день або неактивному плацебо. Їх вживали у формі капсул, які приймали тричі на день перед їжею протягом двох тижнів.

Наприкінці двох тижнів випробовувані мали відповідь на тест на глюкозу, досліджуючи абсорбційну глюкозу, глюкозу в плазмі та рівні інсуліну та кишкових пептидів.

Дослідження встановило, що всього 2 тижні введення некалорійних штучних підсолоджувачів було достатнім для збільшення всмоктування глюкози та збільшення величини в результаті вмісту глюкози в крові.

Хоча необхідні додаткові дослідження, автори роблять висновок, що «це дослідження підтримує концепцію, згідно з якою підсолоджувачі можуть зменшити контроль над рівнем цукру в організмі. Це підкреслює потенціал завищеного рівня глюкози після їжі у постійних споживачів некалорійних штучних підсолоджувачів, що може схилити їх до розвитку діабету 2 типу ".

ВЕРСІЯ МІЖНАРОДНОЇ АСОЦІАЦІЇ ЦУРОДНИКІВ (ISA)

Висновки дослідження, представлені на щорічній зустрічі Європейської асоціації з вивчення діабету (EASD), проведеної Янг та співавт. не підтримуються кількома попередніми дослідженнями однієї дослідницької групи

У відповідь на прес-реліз [1], надісланий з нагоди презентації нового дослідження Young and al. на 53-й щорічній зустрічі Європейської асоціації з вивчення діабету (EASD), Міжнародна асоціація підсолоджувачів (ISA) хоче підкреслити численні наукові докази, в тому числі дослідження, проведені тією ж австралійською дослідницькою групою, що показують, що низькокалорійні підсолоджувачі не впливають на контроль глюкози.

Дивно, але це У прес-релізі не повідомляється про результати великої кількості досліджень, опублікованих цими самими авторами [2], в яких постійно не виявлено жодного впливу низькокалорійних підсолоджувачів на регуляцію глюкози в крові. Крім того, сукупність доказів добре продуманих досліджень на людях підтверджує це низькокалорійні підсолоджувачі не впливають негативно на контроль глікемії у здорових людей або у діабетиків, наприклад, впливаючи на загальну секрецію інсуліну, всмоктування глюкози та/або утилізацію глюкози прямим впливом або через вплив на інкретини (кишкові гормони). [3]

Насправді користь низькокалорійних підсолоджувачів у глюкозі після їжі також визнана у затвердженій у Європі заяві про здоров'я стосовно наукової думки Європейського управління безпеки харчових продуктів (EFSA) [4]: ​​“Вживання продуктів із низькокалорійними підсолоджувачами замість цукру сприяє меншому збільшенню рівня глюкози в крові після прийому всередину, порівняно з продуктами, що містять цукор ".

Низькокалорійні підсолоджувачі не можуть збільшити ризик діабету, і навпаки, використовуючи їх як замінник цукру, вони можуть бути корисною стратегією для людей з діабетом, для яких глікемічний контроль є важливим. Це відповідає тому факту, що низькокалорійні підсолоджувачі не додають вуглеводи в раціон. У рекомендаціях „Стандарти медичної допомоги при діабеті” від 2017 року [5] Американська діабетична асоціація підтримує, що „неживні підсолоджувачі здатні зменшувати загальне споживання калорій та вуглеводів".

Для людей з діабетом низькокалорійні підсолоджувачі, що використовуються в їжі та напоях, а також настільні підсолоджувачі, як частина здорового харчування, є варіантом, який може допомогти контролювати глюкозу[6] і пропонують більші варіанти їжі, забезпечуючи насолоду солодким смаком без підвищення рівня глюкози в крові.

Щоб отримати додаткову інформацію про низькокалорійні підсолоджувачі, відвідайте www.sweeteners.org або зв’яжіться з секретаріатом ISA, натиснувши тут.

Підпишіться на нашу розсилку

Підпишіться на список розсилки та будьте в курсі всіх новин щодо діабету