C/Cedaceros, 11, 2º Despacho G. 28014 Мадрид Тел. 91429 89 89 56 [email protected]

адаптують

Супермаркети адаптують свій асортимент, щоб допомогти споживачам харчуватися здорово

Продукти харчування середземноморської дієти за останні п’ять років збільшились на 12% від обсягу продажів у супермаркетах, а кількість безглютенових продуктів за останній рік склала близько 25%.

Супермаркети пропонують споживачам детальну інформацію про маркування своєї продукції, як харчової, так і алергенної. Починаючи з грудня 2016 року, інформація про харчові продукти, що надаються споживачеві, повинна бути обов’язковою. Супермаркети Іспанської асоціації дистриб'юторів, самообслуговування та супермаркетів (ASEDAS), які складають близько 70% комерційної площі дистрибуції, працюють у цьому відношенні довгий час, реагуючи на запити споживачів та дотримуватись чинного законодавства, встановленого Королівським указом 126/2015.

Адаптація до цих правил вимагає великих зусиль для розподільчих підприємств з метою модифікації їхніх процесів, а також проведення навчальних курсів для своїх працівників для належного інформування своїх клієнтів. Однією з груп, що найбільше постраждали в цьому плані, є люди з целіакією, поряд з алергіками та чутливими до глютену. Супермаркети стали першопрохідцями у пропонуванні широкого асортименту продуктів, придатних для людей з непереносимістю глютену, які поступово збільшували свій простір на полицях магазинів, і в останньому анусі близько 25% більше посилань в установах ASEDAS.

Щоб це стало можливим, були докладені дуже важливі зусилля для того, щоб гарантувати, крім того, що маркування, основний інструмент для цієї групи, відображається правильно і чітко визначає наявність або відсутність деяких інгредієнтів. Серед внесених модифікацій особливе значення має підвищення етикетки. Таким чином використовується розмір шрифту з відповідною гарнітурою та шириною штриху, крім кольору друку, що полегшує його читання, серед інших питань. Що стосується вмісту, він інформується про інгредієнти, енергетичну цінність, жири, вуглеводи, білки, цукри та сіль. Все це приносить користь споживачам, які мають більший доступ до інформації про склад, походження та термін придатності продуктів на кожні 100 г продукту.

До цього доступу до інформації для полегшення здорового споживання ми повинні додати пропозицію в супермаркетах, широкий асортимент основних продуктів, що складають середземноморську дієту, які за останні п'ять збільшили в середньому на 12% обсяг продажу в магазинах років.

55% кошика покупок іспанських домогосподарств складається з овочів, фруктів, бобових, рису, м'яса, риби, яєць та молочних продуктів. Близько 18 мільйонів будинків у нашій країні споживають близько 30 мільйонів тонн їжі в середньому на рік, а 33% складають такі, що пов'язані з середземноморською дієтою. Щотижня споживачі купують у наших закладах в середньому 4500 тонн овочів, фруктів та салатів; 1400 тонн бобових; 2500 тонн рису та 2400 тонн макаронних виробів.

З іншого боку, компанії, пов'язані з ASEDAS, прагнучи покращити безпеку харчових продуктів, здійснюють вичерпний та періодичний контроль, профілактику та якість своїх товарів та послуг. Також проводяться програми, що пропагують здорові харчові звички, включаючи конкретні кампанії та дії, такі як: пункти надання консультацій споживачам, майстер-класи з приготування їжі, здорові сніданки для школярів або тижні їжі, щоб навчити дорослих про важливість здорового та збалансованого харчування, таких як як заняття спортом.