Все більше і більше людей стурбовано своїм харчуванням, і ми у Vitónica хочемо зробити крок вперед у цьому питанні, оскільки через великий попит на здорові продукти та більші знання про їжу вони змушують нас більше уваги ставити до того, до чого ми її приймаємо. рот. З цієї причини цього разу ми зупинимось на перероблених продуктах харчування, які ми знаходимо в супермаркетах. Зокрема в його маркування і як це може ввести нас в оману.

етикетки

Перш за все важливо, щоб ми це пам’ятали За регламентом усі продукти повинні бути ідеально марковані з інгредієнтами та харчовими цінностями. Це маркування є тим, що часто виявляє справжні якості обробленого харчового продукту, і з цієї причини ми хочемо наголосити на цьому, особливо знаючи, чи є етикетки, які ми щодня знаходимо на перероблених продуктах, які ми бачимо в супермаркеті.

Деякі примітки на етикетках

Коли ми говоримо про етикетки, ми маємо на увазі всі повідомлення, які з’являються на упаковці перероблених харчових продуктів, які ми маємо в супермаркетах. Вся ця інформація стосується продукту, його опрацювання, інгредієнтів, які він містить, харчового внеску, який він нам надає. Але це маркування не завжди надійне, і тому необхідно знати, як розрізняти одне та інше, на додаток до важливості знання того, як інтерпретувати кожну маркування відповідно до її важливості.

Щоб зробити нас майже спеціалістами у галузі етикеток і не ошукати першими враженнями, у Vitónica Ми хочемо надати вам декілька ключів, щоб мати змогу відрізнити товари, які нам підходять, від тих, що нам подобаються. Перш за все, важливо мати на увазі, що ми не завжди сліпо звертаємо увагу на етикетки, або якщо ми це робимо, що ми знаємо все про цей продукт, проаналізувавши всі маркування, оскільки іноді ми збираємось отримати більше ніж один сюрприз.

Перш за все ми будемо диференціювати різні типи етикеток, які містять оброблені харчові продукти що ми можемо знайти в будь-якому супермаркеті. Тому ми маємо кілька видів маркування. Рекламні етикетки, що висвітлюють значення продукту, перелік інгредієнтів, режим використання та харчову таблицю, а також упаковку та термін придатності.

Рекламне маркування товару

Спочатку ми збираємось зупинитися на рекламне маркування товару. Ці ярлики є найбільш помітними серед усіх, і вони зазвичай виділяють найцінніше з продуктів. Це маркування, орієнтоване на споживання, і саме воно може передати споживачеві найбільшу плутанину. Тим більше, що це маркування прагне привернути увагу, щоб споживач зробив вибір на користь цього товару порівняно з його конкуренцією.

Зазвичай це маркування підкреслює значення як натуральний продукт, здоровий, використання сировини першої якості, якщо це екологічний чи біологічний продукт. Але це маркування не завжди виявляється цілком надійним, оскільки воно призначене для того, щоб продавати більше, а особливо конкурувати на полиці супермаркетів поряд з конкурентами, щоб змусити нас вибрати саме цей, а не інший продукт.

З цим кольори упаковки чудово вивчені, щоб передати ті чи інші відчуття, так само, як і зображення, що з'являються. Наприклад, зелені тони та зображення квітів, овочів. їх завжди відносять до більш натуральних продуктів і тому асоціюють із здоровими. Інший приклад - покласти фрукти або оливки на продукти, що містять такий тип олії або цей тип їжі. Це деякі приклади, які ми можемо бачити щодня і які не повинні впливати на нас.

Перш за все необхідно, щоб ми це знали це просто претензії, орієнтовані на привернення нашої уваги. З цієї причини, вибираючи оброблену їжу, нам потрібно заглибитися набагато більше. Перш за все, що ми будемо рекомендувати, це прочитати інгредієнти, які використовувались у його приготуванні.

Маркування інгредієнтів

Саме етикетки на інгредієнтах повинні бути абсолютно справжніми, оскільки це корисний вміст для людей, які страждають алергією на певний тип їжі або непереносимістю. Але тим не менше важливо, щоб ми знали, як читати інформацію такого типу, Ну іноді це не так просто, як здається.

Інгредієнти називають їх просто, але в більшості випадків вони не встановлюють кількості або дози кожного з них. Отже, першими з’являються ті, що мають найбільшу пропорцію в рецепті. Ми рекомендуємо уважно прочитати всі інгредієнти, оскільки необхідно бути поінформованим про все, що містить їжа, яку ми будемо споживати.

Щодо інгредієнтів ми повинні остерігайтеся продуктів, які містять багато різних інгредієнтів, і перш за все ароматизатори та аромати, оскільки це ознака того, що основна їжа не є високоякісною. Те ж саме відбувається із використовуваними оліями, тому що якщо на етикетці цього не вказано, краще залишити цю їжу осторонь, оскільки важливо, щоб ми знали тип олії, яку ми збираємось їсти, та звідки вона береться. Важливим фактом, який слід взяти до уваги, є вміст цукру, оскільки багато продуктів містять їх, не знаючи про це, у загусниках та інших.

Термін придатності та тип упаковки

Іноді для отримання певної консистенції продукту або тривалого терміну придатності використовується занадто багато консервантів хімічного походження. Тому Важливо, щоб ми також враховували термін придатності і особливо спосіб упаковки їжі. Для цього ми перейдемо до іншого маркування, щоб взяти до уваги термін придатності, який разом із типом контейнера дасть нам уявлення про те, чи є продукт більш-менш натуральним, тобто якщо він має більш-менш хімія для продовження збереження.

Термін придатності обробленої їжі позначається тим, як вона зберігається. Упаковка та додані консерванти є ключовим фактором. На консервах або скляних консервах, як правило, довша дата на етикетці, оскільки вони зберігаються у вакуумі, і більшість із них - це продукти, які мають менше консервантів, а спосіб їх консервування є більш традиційним.

На відміну від них, оброблені харчові продукти, які мають довгий термін і знаходяться в пластикових контейнерах, як правило, містять більше хімічного процесу консервації. На етикетках інгредієнтів ми можемо це перевірити, і тому необхідно звернути увагу на цей момент. Те саме, що продукти, у яких короткий термін придатності, напевно в них навряд чи будуть штучні консерванти - те, що ми також перевіримо в таблиці інгредієнтів.

Таблиця харчових цінностей

Нарешті, слід зазначити ще одне маркування таблиця харчових цінностей їжі. Як правило, в Іспанії всі оброблені харчові продукти повинні містити цю таблицю з двома примітками, значеннями на 100гр. продукту та загальна рекомендована доза для однієї людини. Ця таблиця підготовлена ​​дієтологами, і вони показують нам основну кількість поживних речовин, які вони нам забезпечують, та відсоток від загального продукту.

Ця таблиця є ідеальним показником балансу їжі, особливо в Росії деякі аспекти, такі як цукор та жири ми повинні їх враховувати. Особливо щодо цукрів, це допоможе нам знати відсоток продукту, який вони займають, оскільки вони, як правило, рафіновані та незручні.

Що стосується жирів, то в таблиця поживних речовин зазвичай розрізняє їх якість. Завжди існує різниця між насиченими, мононенасиченими або поліненасиченими жирами, а також омега-3. Таким чином ми будемо знати кількість жиру та його якість, яку ми кладемо в рот.

Деякі загальні міркування щодо маркування

Незважаючи ні на що, ярлики допомагають нам, якщо ми знаємо, як ними користуватися в цілому, але сьогодні вони продовжують показувати необ'єктивну інформацію про товар. Вони не брешуть, але не дають усієї повної інформації про те, що вони містять. З цієї причини ми хочемо виділити деякі загальні міркування щодо маркування та споживання оброблених харчових продуктів:

Кожного разу, коли ми читаємо етикетку обробленої їжі, ми повинні робити це з застереженням і глибше заглибитися в інгредієнти та звідки вони беруться. Апріорі, завжди краще не довіряти обробленій їжі та більше обирати реальніші альтернативи, які ми готуємо собі зі свіжих інгредієнтів.

Незважаючи на те, що оброблені продукти включають усі інгредієнти, навряд чи будь-яка інформація про кількість та якість однакових. З цієї причини краще зупинити свій вибір на продуктах, що містять мало і простих інгредієнтів. Коли хтось із включених видається підозрілим або ми не знаємо, що це таке, краще відкинути цю їжу.

Що стосується вмісту поживних речовин, це ідеальний посібник, щоб знати, що ми кладемо в рот, але це не означає, що їжа містить багато хімічні добавки, ароматизатори або консерванти. Наприклад, не виправдано, що їжа забезпечує нам багато білків, якщо потім вона завантажується штучними добавками, які все ще є чимось штучним і не зовсім корисним для організму.

Важливо, щоб упаковка була адекватною та відповідала правилам, вони не завжди є найбільш підходящими. У разі банок вони можуть виділяти важкі метали, які змушують їх споживати їх під час споживання їжі. Те саме відбувається з пластиковими контейнерами, які містять ПВХ і які зовсім не є найбільш придатними для включення обробленої їжі всередину.

Завжди краще зупинити свій вибір на натуральній їжі природного походження і в якій ми максимально контролюємо все, що є в його формулі. Наскільки це можливо, краще, щоб ми готували власну їжу і, отже, точно знали, що їмо.