Однак надмірна експлуатація земель у сучасних системах землеробства, промисловому скотарстві, хімічних добривах, ГМО ... призвела до того, що їжа наших днів була не такою поживною, як у минулому. Деякі люди вдаються до добавок вітамінів, щоб відновити ці недоліки. Якщо це не лікарська рекомендація, цей метод - не найприродніший спосіб піклуватися про своє здоров’я.
Завдяки зростанню екологічного способу життя, який частково ведеться деякими знаменитостями та новим поколінням дієтологів, останньою тенденцією є так звана “суперпродукти", діапазон інгредієнти, багаті фітонутрієнтами та антиоксидантами А, С та Е які допомагають очистити наш організм від токсинів і допомагають зменшити ризик деяких серцевих захворювань або навіть раку.
Згідно з дослідженням, опублікованим The New England Journal of Medicine в 2013 році, дієта, багата цими суперпродуктами і з низьким вмістом безалкогольних напоїв, жирного м'яса та солодощів, знижує ймовірність серцевих нападів на 30%.
Хоча інтерес до суперпродуктів останнім часом (згідно з дослідженням Google кожні 0,13 сек. Хтось відстежує термін в Інтернеті), їх використання не є нічим новим. Багато з цих продуктів є основою середземноморської дієти (наприклад, помідори або оливкова олія), інші - горіхи, зернові, овочі та спеції, такі як орегано або петрушка, які високо цінувались з давніх часів, оскільки їх вважали лікарськими рослинами.
Вони в основному мають рослинного походження і вони були частиною типових рецептів багатьох країн або приправ наших бабусь.
Ми процитуємо вам деякі з них:
* Кіноа: Її насіння багаті на складні гідрати, білки, омега-3 і 6, клітковину, мінерали та вітаміни Е і В. ФАО оголосила 2013 рік Міжнародним роком квіноа за її численні властивості.
* Буряк: містить багато заліза, калію, цукрів та вітамінів С і В. Ідеально підходить для відновлення після анемії.
* Ріжковий: на думку деяких, це новий шоколад для веганів. З нього отримують солодке борошно, ідеально підходить для приготування тортів та печива.
* Гірчиця: багатий вітамінами А і С, клітковиною та фосфоліпідами (поживні речовини, схожі на соєвий лецитин), які допомагають боротися з холестерином.
* Кульбаба: її листя дуже сечогінні. Допомагає нам виводити токсини.
* Оливкова олія: це наріжний камінь середземноморської дієти. Знижує рівень поганого холестерину в крові.
* Китайська капуста: багатий мінералами, але з невеликою кількістю калорій і цукру. Покращує роботу серцево-судинної системи.
* Помідори: є природним джерелом лікопіну, природної речовини з протираковими властивостями.
* Цілісний рис: забезпечує вітамінами групи В та Е, корисними жирами, білками та мінералами.
* Фісташки: мають вітаміни А і Е, мононенасичені жири, селен і цинк.
* Lucuma: багатий залізом і бета-каротином. Він дуже популярний у веганській випічці.
* Синяк: Його отримують з кореня андської рослини. Культура кечуа приписує афродизіак та знеболюючу силу.
* Насіння Чіа: на думку експертів, дві столові ложки на день сприяють схудненню.
* Спіруліна: Ці мікроскопічні водорості - справжній коктейль з вітамінів, мінералів, жирних кислот та ферментів. Крім того, він забезпечує нам більше засвоюваних білків, ніж білків тваринного походження.
* Ківі: регулює гіпертонію і багатий вітаміном С, мінералами та клітковиною.
* Пилок: це суперконцентрат вітамінів та амінокислот. Щоб зберегти свою харчову цінність, краще вживати його в салатах, ніколи не в гарячих напоях.
* Пажитник: Його використання в медицині бере свій початок на зорі людства. Його насіння дуже цінують на Сході, де їх додають в інші злакові культури або салати. Він забезпечує нас необхідними мінералами, такими як залізо, кальцій, калій, а також клітковина.
* Тефф: Це крихітна зернова крупа з Північної Африки. У ній багато клітковини та заліза, крім білка та кальцію. Він не містить клейковини, тому підходить для целіакії.
Звичайне іншими словами?
Принаймні, цікава ця мода на "суперпродукти". Незважаючи на наукові докази його властивостей для здоров’я, офіційного визначення терміну або закритого переліку продуктів, які б співпадали з цим префіксом, не існує. Однак усі вони мають характерні риси рослинного походження. Ми повинні усвідомити, що фрукти, овочі, злакові та бобові культури є необхідними для здоров’я та забезпечують нас усіма необхідними поживними речовинами, щоб добре.
Пріоритетні органічні продукти
Ви повинні мати на увазі, що деякі з цих продуктів класифікуються як суперпродукти вони також можуть бути трансгенними (як фіолетовий помідор).
За даними того ж Міністерства сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища, ми є країною Європейського Союзу, де є більше генетично модифікованих харчових культур.
Його довгостроковий вплив на здоров’я досі невідомий. Ми знаємо, що вони призводять до незліченних втрат біорізноманіття та порушують екологічний баланс. Тому, коли ваша економіка та час дозволяють це, у своїх закупівлях віддавайте пріоритет тим, що належать до органічного землеробства.
- Види вітамінів, функції та користь для вашого організму
- Білки, вітаміни та мінерали, основи журналу
- Збалансованого харчування достатньо, щоб мати усі необхідні вітаміни.
- Властивості консервованих мідій (джерела білків і вітамінів) - Periodista Digital
- Експерт попереджає про бум суперпродуктів - Діабетний форум