Сьогодні всім відомо, що кролик є одним із видів м’яса з найнижчим індексом жиру, що робить його високим джерелом білка та необхідним продуктом у наших холодильниках, також завдяки низькій вартості та різноманітним приготуванням, в даному випадку я Я тебе залишу Рис з рецептом кролика Але ви також можете смажити, тушкувати, тушкувати, наповнювати та дуже добре приймати такі інгредієнти, як шоколад, тому я рекомендую вам спробувати, якщо ви цього ще не зробили, і якщо ви не хочете спробувати, бо це не розчарує вас.
- Складність: Середня.
- Час підготовки: 30 хвилин.
- Час приготування: 20-25 хвилин.
- Кількість порцій: 4 людини.
- Ціна пайки: 3,50 €/чел.
Харчова інформація на 100гр:
150 калорій
5,44 г жирів, з яких:
Насичені 1,10гр
Мононенасичені 2,36гр
Поліненасичені 1,53гр
19гр вуглеводів, з яких:
Цукор 0,64гр
5,66гр білків
Інгредієнти:
Розробка:
1. Подрібніть кролика на невеликі порції, приправте і підрум’яніть у горщику з гарячою олією разом із цілим подрібненим часником, перцем чилі та горошком чорного перцю, це видасть весь їхній аромат, коли шматочки добре підрум’яняться. Дістаємо на піднос і посипте трохи чебрецю та сушеного розмарину, зарезервуйте. Чилі, горошини перцю та золотий часник також видаляють і кладуть у ступку.
2. Ми кладемо ñoras відкритими в теплу або гарячу воду, щоб вони розм’якшились.
3. У ту саму олію, де ми підрум'янили кролика, якщо побачимо, що потрібно більше, додаємо трохи більше, також підрум'янимо печінку та нарізаний кубиками хліб, коли він добре підрум'яниться, видаляємо ступки і подрібніть весь набір до отримання пасти, коли сори стануть м’якими, ми видалимо м’якоть і змішаємо її з цією кашею. Ми резервуємо.
4. У ту ж каструлю ми завжди додаємо більше олії, а коли вона стане гарячою, обсмажимо крупно нарізаний перець і цибулю-порей, додамо лаврове листя та столові ложки смажених помідорів, добре перемішаємо, і ви побачите, як воно починає трохи приклеїмо знизу, це всі смаки приготування кролика, печінки та всіх овочів, щоб отримати ці аромати з дна каструлі, все, що ми робимо, це додати келих білого вина до дуже сильного вогню, і це змусить його відірватися знизу, щоб зв’язатися з соусом. Додайте рис і соте з шафраном, добре перемішайте, додайте кролика і залийте білим бульйоном, будучи рисовим бульйоном, ми додамо 5-кратний обсяг рису ( подивіться на показання виробника рису, у цьому випадку це було співвідношення 1 частини рису до 2,5 частин рідини ), ми також додаємо пюре і виправляємо аромат, пам’ятайте, що рис повинен мати трохи смачний смак на початку приготування, оскільки він, як правило, залишається м’яким, тому вам слід залишити ще одну крапку солі вище необхідного. Нехай готують.
5. Я готував їжу протягом 15 хвилин на середньому вогні, а після ще 5 хвилин відпочинку накритий, і це було вражаюче, нам просто потрібно насолоджуватися цим за столом, разом з хорошою пляшкою червоного вина та найкращою компанією.