бобові

Бобових культур часто не вистачає в нашому раціоні, і, мабуть, однією з головних причин їх низького споживання є час, необхідний для їх приготування, проблема, яку можна вирішити за допомогою консервованих бобових культур. Однак між бобові культури оптом і консерви, Які відмінності є? Який найздоровіший варіант?

Сушені бобові культури vs. готовий до вживання

Ми повинні усвідомити, що замочування бобових та їх приготування на наступний день - це те, що не вимагає багато праці, але вимагає організації, оскільки принаймні нам знадобиться 8 годин, щоб залишатися у воді, тоді як консервовані бобові готові до вживання нам просто потрібно відкрити контейнер, злити їх і досить.

Але поза різниця у часі, Важливо знати їх харчовий внесок, щоб визначити, який здоровий продукт, тому нижче ми покажемо різних бобових культур оптом і може, а також їх поживні речовини на 100 грам:

Бобові Калорії Гідрати (g) Білки (g) Жир (g) Клітковина (g) Натрій (mg) Кальцій (mg) Залізо (mg) Калій (mg)
Сушена сочевиця304 Ккал40.6 23.2 1.7 17 24708.2837
Консервована сочевиця109 Ккал14.85 8.8 0,7 3.8 238223.5310
Біла квасоля сушена284 Ккал34.7 21.2 1.6 23.2 п’ятнадцять1136.21337
Біла консервована квасоля101 Ккал15.7 6.7 0,3 4.4 243712.8362
Нут сушений341 Ккал44.3 20.8 5.5 15.5 251436.8875
Нут консервований120 Ккал14.12 7.2 2.9 4.1 220432.8110

Відмінності здаються величезними, однак, ми повинні це враховувати Їстівна порція сушених бобових становить приблизно 50 грам, і в банку ми можемо споживати 100 грам виставлені в таблиці.

Таким чином, різниця в калоріях не так помітна, Хоча ми можемо спостерігати значне зменшення клітковини, кальцію, заліза та калію в бобових рослинах у порівнянні з бобовими, розробленими навалом, а також значне збільшення споживання натрію.

Зрозуміло, що мікроелементи також втрачаються під час замочування та варіння бобових, але натрію не додають, тому цей останній компонент буде основною харчовою різницею між сухими бобовими рослинами або навалом та в банку.

Оскільки для його зберігання потрібно додавання добавок, консервовані бобові мають набагато більше натрію, ніж сушені.

Крім поживних речовин, ще одна відмінність - готовність, Ну, на мою думку, багато бобові бобові роззброюються в роті, що свідчить про перепікання, тоді як, коли ми готуємо їх вдома, ми можемо робити це al dente з метою вимагати більше пережовування та забезпечення ситості.

Що здоровіше?

Якщо ми враховуємо виробленість, а також споживання натрію на відміну від часу, який нам потрібен, ми можемо сказати це Хоча імпульси навалом завжди є більш доцільними, ті, що надходять з пляшки, не є поганою альтернативою.

Ми навіть можемо протидіяти високому вмісту натрію в консервованих бобових занурюючи їх на кілька хвилин у окріп або повторно прополіскуючи і завжди відкидаючи консервовану рідину.

Так само, я повинен сказати, що існують способи приготування бобових навалом за короткий час, наприклад, у скороварці, де сочевиця вариться за вісім хвилин, а квасоля менше ніж за 20 хвилин.

Якщо ви не вживаєте бобові, бо забули їх замочити, а їх приготування займає багато часу, ви повинні це знати варіанти джекпота - не погані альтернативи, Слід лише намагатися зменшити вміст натрію до максимуму, наприклад, промивши їх.

Рецепти додавання бобових до раціону

Бобові культури - це не тільки інгредієнти зимових страв, таких як рагу, супи чи рагу, але ми також можемо робити з ними крокети, млинці, вегетаріанські бургери, корисні закуски, салати та багато іншого. Щоб відтепер ви могли додавати до свого раціону бобові, ми залишаємо наступне легкі і дуже смачні рецепти:

Поділіться Сушені бобові здоровіші, але консервовані бобові можуть допомогти вам збільшити споживання

Поділіться Сушені бобові здоровіші, але консервовані бобові можуть допомогти вам збільшити споживання