(0) ПРОДУКТИ В МОЄМ КОШИКІ

Сушені люпини

  • Інші рецепти

Люпини - це бобові рослини гіркого сорту, корінні в середземноморському регіоні. Його форма має сплюснуте насіння і з незрівнянною цінністю білка, в якій виділяються волокна, білки, фолієва кислота та низька частка глюкози. Це ідеальне блюдо для початку дієт завдяки своєму чудовому ситному ефекту, воно також знижує рівень холестерину, а для людей з діабетом ідеально, оскільки стимулює секрецію інсуліну.

добре промийте

Смак висушеного люпину гіркий, тому основне його використання було пов’язане з кормами для тварин. Однак останнім часом і завдяки розвитку досліджень люпин став частиною раціону людей, особливо в раціоні спортсменів з високою продуктивністю.

Щоб усунути характерний гіркий смак цього насіння, його кілька разів піддають процесам занурення у підсолену воду. Процес його суворий, і ви повинні щодня перевіряти його ступінь гіркоти. Пам’ятайте, що це процес, який забирає у нас час. Для його приготування потрібно мати принаймні тиждень.

Тут ми залишаємо вам рецепт з усіма його секретами, які ви можете створити та поділитися цілою сім’єю, будь то в таких стравах, як супи, рагу, салати чи рагу.


АЛЬТРАМУЗИ

Інгредієнти

  • 400 г сушеної люпину
  • Вода
  • Сіль
  • морська вода

Розробка (приблизно 9 днів):

1. Промийте суху люпин і викиньте ті, що мають темні плями.

2. Замочіть їх на 24 години. Рівень води повинен перевищувати люпин приблизно на 4 пальці.

3. Повторіть цей процес ще один день.

4. На третій день злити люпин і прокип’ятити їх близько 15 хвилин.
Після закипання злийте і добре промийте під холодною водою до охолодження.

5. Знову покрийте люпин водою і додайте трохи солі. Через 24 години злийте пастки і повторюйте процес замочування сіллю ще приблизно 5 днів (міняйте воду щодня).

6. З 7 дня щодня пробуйте люпин, щоб перевірити рівень гіркоти та солі.

7. На 9 день люпин більше не повинен гірчити, якщо так, повторюйте процес замочування, поки гіркота не зникне.

8. Коли люпин вже не гірчить, добре промийте їх, покладіть у скляні банки і залийте морською водою.