сушений

Плов завжди робиться з якоїсь крупи, дуже часто з рису. Однак інгредієнти можуть бути найрізноманітнішими: їх можна ароматизувати солодкими спеціями, різними овочами або зеленню.

Інгредієнти рецептів (особисті)

  • 12 штук куриці, що розрізана навпіл
  • 1,5 дкг вершкового масла
  • 1 середня головка подрібненої цибулі
  • 17,5 дкг жасмину або довгозернистого білого рису
  • 0,25 чайної ложки меленого кардамону
  • 6 дл помірно соленої овочевої основи
  • 7,5 дкг родзинок
  • 4 дкг підсмажених мигдальних чіпсів
  • перець за смаком
  • кілька пасма свіжих паростків розмарину для прикраси

Підготовка

Наріжте абрикоси невеликими шматочками. Розтопіть масло на великій тефлоновій сковороді на середньому вогні. Додайте цибулю, рис, кардамон і перець і обсмажте їх.

Додайте овочевий базовий сік, родзинки, мигдаль, курагу і доведіть до кипіння. Зменшіть полум’я, накрийте каструлю і варіть їжу спокійно близько 25 хвилин, поки рис повністю не вбере рідину. Зняти з вогню і відпочити 5 хвилин. Послабте очі виделкою і подавайте, прикрасивши кількома пасмами розмарину.

Зелений пряний плов: Замість жасминового рису ми використовуємо 18,5 дкг довгозернистого коричневого рису. Обсмажте подрібнений зелений перець разом з рисом та цибулею, замість кардамону змішайте 2 чайні ложки дрібно нарізаного чебрецю та 1 чайну ложку розмарину. Пропустіть абрикоси, мигдаль і родзинки, але додайте 4 дкг подрібненого, підсмаженого пекану.

Чому це здорово?

Курага містить багато заліза і повна поживних речовин, які знижують кров’яний тиск і рівень холестерину в крові. До них належать калій, лікопін, бета-каротин і пектин. Це правда, що під час сушіння вітамін С в ній розщеплюється, навпаки, інші поживні речовини збільшують їх кількість.

Харчова цінність рецепта:

Енергія 240 ккал, жир 7 г (з них насичений 2 г), білок 5 г, вуглеводи 44 г, натрій 75 мг (сіль 0,19 г), харчові волокна 2 г., відповідне джерело калію (400 мг)