Овочева локшина поволі стає частиною нашого раціону, головним чином через низький вміст калорій, нульовий вміст клейковини та природний вміст вітамінів (таких як С) і клітковини. Шийка в томатному соусі додає до них необхідні білки і ще більше насичує їжу. Пармезан та базилік додадуть справжній штрих Італії.
Підхід
Нагрійте на глибокій сковороді олію і обсмажте подрібнений зубчик часнику і дрібно нарізану цибулю. Потім додайте нарізане кубиками м’ясо і перемішуйте, поки стече. Потім посоліть, приправте і додайте пюре, подрібнені помідори черрі та дрібно нарізаний базилік (гілочку кладемо боком для гарніру). Полийте суміш невеликою кількістю води і пузиріть приблизно 30 хвилин під кришкою, поки м’ясо не стане м’яким.
Тим часом помийте кабачки і зішкребте моркву петрушкою, а шкребком натріть все в локшину. Покладіть овочеву локшину у велику каструлю з киплячою підсоленою водою і варіть 1-2 хвилини. Потім злийте їх і викладіть на тарілку.
Покладіть на них соус і м’ясо, посипте тертим пармезаном і прикрасьте базиліком.