Оновлено 16 червня 2016 р

картоплею цибулею

Вирізка зі свинини проста у приготуванні. На грилі завжди добре, а в духовці потрібно бути обережним, щоб він не залишався розмоклим і сухим. Пояснюємо як.

Для: 4 осіб.
Час: 35 хвилин.
Калорії: 495.

Інгредієнти

  • 2 свинячі вирізки
  • 1 цибулина
  • 1 чайна ложка борошна
  • 1 столова ложка старої гірчиці
  • 50 грам меду
  • 2 апельсини
  • 1 склянка коньяку
  • 12 маленьких картоплин
  • Оливкова олія
  • Сіль
  • Перець

Підготовка

Картопля. Картоплю промити і обсушити. Розріжте їх навпіл, посоліть, поперчіть і збризніть ниткою олії. Смажте їх у духовці, розігрітій до 200º, 25 хвилин.

Соус. Вичавіть апельсини. Очистіть, подрібніть і тушкуйте цибулю протягом 3 хвилин на тлі олії. Посипте борошном і додайте гірчицю, мед, сік, сіль і перець. Варити 10 хвилин до загустіння.

М'ясо. Приправте м’ясо і підрум’яніть його в невеликій кількості олії. Збризніть коньяком, накрийте кришкою і варіть 3 хвилини. Подавайте нарізане м’ясо з соусом та картоплею.

Фокус. Щоб м’ясо було зроблено в потрібний час, вийміть його за 30 хвилин до холодильника, щоб воно втратило холод.

Хочете, щоб ще одна страва відповідала цій? Зверніться до Спеціальної "Кухні завжди за вигідною ціною".