Рецепти Міни Чалупнікової тепер також у Facebook
Минулого разу я зробив порізи на шиї, і у мене залишився один шматок, лише для чоловіка на вечерю. Тож я зробив одну порцію, як ця ...
| Час підготовки: 60 хв + підготовка | |
| Кількість порцій (штук): 1 порція |
Сирі матеріали:
1 стейк з шиї
1 цибулина
2 стручки часнику в соусі
звичайне борошно для запилення
1 скибочка вершкового масла
сіль
крупно подрібнений перець
мелена раска
пучок петрушки
Підхід
Ми не відстукуємо стейк від шиї - ми просто солимо його, приправляємо і ораємо.
Редагувати: Я читав, що м’ясо не стукає, щоб зробити його тоншим і швидшим, а зробити ніжним. Тож якщо ви думаєте, що хочете його постукати, тоді йдіть на це.
Дуже злегка оберніть ароматизоване м’ясо в борошні.
Нагріти жир на сковороді і добре обсмажити стейк з обох боків до темно-золотистого кольору.
Цибулю очищаємо і нарізаємо на товстіші колеса. Додайте цибулю на сковороду в каструлю і злегка посоліть.
Додайте скибочку вершкового масла і обсмажте.
Полийте гарячою водою і тушкуйте. Я задихався годину і зрідка;.
Через годину у мене м’ясо було красиво м’яким, хліб товстим.
Як вкладення я обрав нетрадиційні специфікації. Вони процвітають довгими варениками.
Я вичавив у випічку часник, додав подрібнену петрушку і змішав з вареними вкрапленнями.
Я порізав м’ясо на менші шматочки і завантажив у ароматизовані макарони.
Поділіться цією статтею:
- Електронна пошта
- Натиснути
- Tumblr
- Кишеньковий
Сербські ребра. Тож ми називаємо цю їжу і готуємо її або з шиї, або з попереку з кісткою.
| Час підготовки: 60 хв + підготовка | |
| Кількість порцій (штук): 2 порції |
Сирі матеріали:
2 вирізи на шиї або попереку
1 червоний товстостінний перець
помідори черрі або невелика банка помідорів, нарізаних скибочками
1 гострий перець
3 столові ложки олії
звичайне борошно для обгортання
100 мл вершків для приготування їжі
сіль, перець крупно мелений
Підхід
Я ріжу порізи товщиною близько дюйма і не стукаю їх.
Солимо, приправляємо і злегка загортаємо в борошно.
Нагрійте олію і ретельно обсмажте зрізи з обох боків до темно-золотистого кольору.
Тим часом очистіть перець, цибулю і перець. Нарізаємо все на товстіші шматочки. Я не виймав насіння з гострого перцю. Нам подобається це різко.
Смажені котлети відкладіть в сторону, а до смаженого додайте цибулю і перець.
Солимо і знову приправляємо.
Додайте жменю помідорів черрі. Якщо у мене немає вишні, я буду використовувати нарізані консерви.
Великі я взагалі не використовую для приготування їжі. У сезон томатів я буду отримувати домашнє від Добри Швагріни, і ми будемо їх їсти. Якщо з якихось причин мені доводиться використовувати великий, я завжди видаляю мокру серединку і ріжу лише м’якоть.
Полийте гарячою водою, доведіть до кипіння, накрийте кришкою. Зменште вогонь і тушкуйте, поки м’ясо не стане м’яким.
Це потрібно залежно від виду м’яса, але розраховуйте щонайменше на годину.
Коли м’ясо стане м’яким, я викладаю в вершки невелику, неглибоку чайну ложку борошна і виливаю в соус. Дайте закипіти і вимкніть.
За смаком ми його знову скуштуємо.
Раніше я подавав з картоплею, але, як у мене хороший чоловік, я плавно перейшов на макарони чи вареники.
Поділіться цією статтею:
- Електронна пошта
- Натиснути
- Tumblr
- Кишеньковий
Цей рецепт я знайшов 3 роки тому. Мені дуже сподобалось, як це фотографували. Коли я зробив це вперше, я теж зробив соус, боявся, що він буде занадто сухим. Зараз я так не роблю, все, що мені потрібно - це спекти кондицію, і я волів би зробити більш урочисту картоплю.
| Час підготовки: 100 хв + підготовка | |
| Кількість порцій (штук): |
Сирі матеріали:
Шматок гарної свинини без кісток для запікання
Багато скибочок англійського бекону
Пара тарілок mortadelly
Багато-багато стебел різних трав
Масло + масло
Соль
Підхід
М’ясо має бути однорідним, мозаїка буде виділятися в кращому випадку. Повені використовували візок, який я купив би, але я не отримав його проти. Вони були лише дуже низькими. Деякі люди не вважають деко для приготування випічки придатним, тому їх можна розташувати відповідно до себе, але я не рекомендую горловину ... ., що надто сильно прийде до мене для такого типу регулювання. Але, як я пишу, це чисто для вас.
Найкраще випікати за день заздалегідь, щоб м’ясо повністю охололо.
Тож ми кладемо м’ясо перед собою і ріжемо, як книгу.
Бекон, як правило, солоний, тому я не солю м’ясо між надрізами. В скибочки ми вставляємо бекон, мортаделу і справді багато трав. Я використовувала чебрець, розмарин, естрагон, майоран. Якби у мене був залп, я б також дав залп. Якщо у нас є трави на товстіших стеблах, ми зберігаємо їх так, щоб стебла стирчали.
М’ясо міцно зав’яжіть. Під час запікання дуже важливо, щоб м'ясо * приєднувалось * і не розпадалося під час нарізки.
Розігрійте на сковороді олію і добре обсмажте салат з усіх боків.
Складіть рулет у форму для запікання, покладіть на нього скибочки вершкового масла і збризніть олією. Додайте крупнозернисту сіль. Після підсмаження сковороду залийте окропом і випічте до м’яса.
Покладіть його під фольгу, поставте в розігріту духовку і випікайте, поки м’ясо не буде зроблено… Я запікався близько півтори години, і я міг зробити більше, тому що мав досить великий шматок. Іноді я виливав м’ясо і випікав біля гарячої води близько 2 разів.
Після випікання я даю йому охолонути.
Піднімаємо скелети трав
Маска виглядає досить вражаюче ... . але мозаїці гарантовано дійсно велика кількість трав ....
Поділіться цією статтею:
- Електронна пошта
- Натиснути
- Tumblr
- Кишеньковий
Котлети зі свинини не просто потрібно смажити
Спробуйте зробити ці масла.
Вони калорійні, повні холестерину і мають чудовий смак.
| Час підготовки: 45 хв + підготовка | |
| Кількість порцій (штук): 2 порції |
Сирі матеріали:
400 г свинини без кісток
1 велика цибулина
Сіль
Борошно для обгортання
Вершкове масло
4 столові ложки олії
Підхід
Я не стукаю порізи, я віддаю перевагу різати їх на більш тонкі, але ви робите, як хочете.
Порізи посолити і загорнути в гладке борошно.
Цибулю очищаємо і ріжемо колесами.
Розігрійте вершковий горіх і дві столові ложки олії і тушкуйте цибулю до золотистого кольору.
Цибулю і сковороду виймаємо з сковороди і відкладаємо.
На глибшій сковороді розігрійте 3 столові ложки олії і обсмажте стейки в золоті з двох сторін.
Додайте тушковану цибулю до смаженого м’яса із засмажкою, на кожен скибочку покладіть велику пластівці вершкового масла.
Замочіть окропом, щоб живці занурилися трохи вище.
Тушкуйте під кришкою, поки порізи не стануть м’якими . Я тушкував їх слабкі сорок п’ять хвилин і під час тушкування двічі наливав.
Соус чудово густий і прямо просить нас залити ним картопляне пюре.
Я дуже вдячний, що можу перенести цей рецепт далі ... . Чорт, дякую
Поділіться цією статтею:
- Електронна пошта
- Натиснути
- Tumblr
- Кишеньковий
Чеська частина моєї родини стверджує, що назва цієї страви, а саме "моравський горобець", - це набір, що складається із смаженої свинини + шпинату + картопляних вареників.
І що тушкована капуста моравському горобцеві не подається ні в якому разі.
Це вже чергова страва з капустою і тим "свининою, галушками, олениною"
Не знаю, як це і де це правда, у будь-якому випадку, моравського горобця подають лише зі шпинатом.
| Час підготовки: 90 хвилин | |
| Кількість порцій (штук): 3 порції |
Сирі матеріали:
400 г шийки без кісток
300 г м’ясистого живота
1 PL сало
2 великі цибулини (я використав близько 6 цибуль-шалот)
8 зубчиків часнику
сіль
3 столові ложки олії
1 ціла упаковка замороженого шпинату кубиками
150 мл солодкого вершків
2 стручки часнику
Підхід
М’ясо наріжте товстішими шматочками, почистіть цибулю і часник. Наріжте цибулю більш товстими кружечками.
Розігрійте на сковороді олію і добре обсмажте м’ясо з усіх боків до темно-золотистого кольору. Якщо у вас невелика сковорода, обов’язково не смажте все відразу, а порційно, щоб м’ясо не перекривалося. Наша мета не в тому, щоб м’ясо вийшло зі стану, а в тому, щоб воно добре розтягувалось. Смажене м’ясо перекладаємо у форму для запікання, куди вже поклали добру ложку свинячої мазі
Обсмажте цибулю в склянці до готовності і перетворіть у форму для запікання. Я відкладаю кілька шматочків в сторону, щоб посипати готову порцію на тарілку.
М’ясо злегка посипте морською сіллю і все перемішайте. Хтось використовує обидві раски для м’яса, але я опуститиму це в цьому конкретному рецепті. Я використовую багато часнику, і смак пригнічує смак раски, тому здавати його туди непотрібним. Нарешті, притискаємо всі стручки часнику до м’яса і все перемішуємо
Застеліть деко фольгою і випікайте в розігрітій духовці. Залежно від якості м’яса, тривалість смаження скорочується або подовжується. Я пекла це близько 70 хвилин і могла дати йому ще 10 хвилин. Як би там не було.
Готуймося крутити. Я використовую той, що є в кубиках, вже готовий, тому з ним було багато роботи, і я можу взяти скільки завгодно. Зараз ми використаємо весь пакет. Висипте кубики на сковороду, де ми смажили м’ясо (якщо воно не підходить, тоді використовуйте більшу миску) і залийте 150 мл солодкого вершків. Нехай вони повільно розчиняються на полум’ї і нарешті дають їм вбратися в одну бульбашку. Вимикаємо, солимо і втискаємо в нього часник.
До моравського горобця належать лише моравські та картопляні вареники
Покладіть м’ясо, шпинат, нарізані пельмені на тарілку, полийте випічкою і посипте смаженою цибулею.
Він надзвичайно калорійний, повний холестерину і все ще не знає поганих речей, але це дуже добре ... .А наступного дня випийте багато молока десять. Що часник буде жахливим 🙂