Чому мені потрібно їсти менше білка при нирковій недостатності? Будь-яка порада?
Луїза П. (Оренсе)

нирках

Білок є основною поживною речовиною. Тіло це потребує для підтримки росту та відновлення тканин, а також для забезпечення належної роботи імунної системи.

Більшість продуктів вносять велику частину білка в раціон людей. Після перетравлення та розщеплення ця поживна речовина створює відхід, який називається сечовиною.

Коли нирки працюють погано, сечовина не виводиться правильно, викликаючи токсичне накопичення для організму (з такими побічними ефектами, як втома, втома, зниження апетиту тощо). Зменшуючи кількість з’їденого білка, полегшується робота з фільтруванням нирок, оскільки сечовини, що виводиться, очевидно менше.

Контроль білка в дієті - це хороша допомога ниркам працювати довше. Обмеження кількості, зазначене лікарем, і обов’язково відповідно до стадії захворювання, послужить основою для завжди персоналізованого дієтичного плану з варіантами їжі, що містять потрібну кількість білка, оскільки занадто низький внесок не є цього поживного речовини.

Якість білка не менш важлива у цій настанові, тип білка також впливає на отримання побічних продуктів та ниркову зусилля. Існує два класи білків, з одного боку, білки “вищої якості”, присутні в м’ясі, птиці, рибі та яйцях; а з іншого боку, “низькоякісні” білки, присутні в овочах, бобових та злакових культурах.

Важливо, щоб запланована дієта для пацієнтів із захворюваннями нирок включала обидва типи білка щодня.

Багатьом людям важко пристосувати свої традиційні рецепти до нового обмеження білка, на консультації це часто турбує.

Деякі рекомендації, які я включаю в свої навчальні програми з питань харчування, щоб задовольнити нижчі потреби в білках:

  • Використовуйте більш тонкі надрізи для подачі м’яса та риби. Це забезпечує більшу і позитивнішу оцінку зазначеної суми.
  • Замініть білий хліб цільнозерновим хлібом.
  • Використовуйте продукти з меншою кількістю білка, такі як рис або макарони, щоб додати об’єм та густоту супам, бульйонам та кремам.
  • Замінюйте молочні продукти рисом та макаронами у таких препаратах, як креми.
  • Переверніть структуру меню. Хороший варіант використовувати овочі та каші як основну страву, а м’ясо чи інші білки як гарнір.
  • Замініть дві частини м’яса рисом у рецептах котлет, гамбургерів тощо.
  • Приготування страв з невеликих шматочків м’яса або курки, змішаних з рисом або макаронами. Хороші результати дають страви з рису, локшина, локшина вок з фаршем.
  • Змішування сирих овочів з тоншими та меншими смужками м’яса, яєць, сиру чи курки.