Любителі домашньої, заміської їжі, отже, будуть шанувальниками! Ви можете легко зробити свинячий сир на власній кухні, вам не потрібні ніякі спеціальні інгредієнти чи інструменти! Однак смак набагато смачніший за той, що є в магазині!

умовах

Інгредієнти:

  • половина свинячої голови (приблизно 2 кг)
  • 3-4 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка майорану
  • половина чайної ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка крему для гуляшу
  • 1 чайна ложка солодкого червоного перцю
  • 2 дл соку квасолі
  • солоний перець

Підготовка:

Свинячу голову миють і очищають, потім поміщають у миску і заливають водою стільки, щоб вона її покрила. Приправляти і готувати під кришкою, поки м’ясо не відвалиться від кістки, а це не менше двох годин. Закінчивши, обезкостіть і наріжте м’ясо, а потім покладіть його в миску, додайте подрібнений часник, гуляш і смак, якщо потрібно, ще солений. Влийте 2 дл соку квасолі (в цьому вариться голова). Нам потрібно додати в нього ушок, щоб він мав драглисту структуру. Свинячий сир можна фарширувати в очищений шлунок, який ми зшиваємо разом, або у більший пакет. Засипавши у мішок, добре зав’яжіть кінець і покладіть зверху гирю, щоб видавити сир. Ми можемо навіть розгладити його у більшу миску або у форму для випікання, але тоді це буде не так красиво нарізано. Ми ставимо його в холодильник щонайменше на 6 годин, але це нормально, щоб він простояв цілу ніч, а потім запропонував. У свинячому сирі ви можете приготувати язик або субпродукти на свій смак, але він також чудовий лише зі свинячих голів.!