2050 року

До 2050 року понад чотири мільярди людей у ​​світі будуть боротися із зайвою вагою. З них 1,5 мільярда страждають ожирінням. Про це заявляють експерти німецького Potsdam-Institut für Klimafolgenforschung (PIK).

У новому дослідженні також йдеться про те, що 500 мільйонів людей будуть мати недостатню вагу і житимуть на межі голоду. Дослідники попередили, що якщо існуючі харчові звички збережуться в різних частинах світу, і без того великі харчові розриви збільшаться.

Харчування та приріст населення

Для того, щоб передбачити, як виглядатимуть зміни в харчуванні з глобальної точки зору в найближчі десятиліття, перше дослідження такого типу зосередилося на тенденціях у харчуванні, прирості населення, виробництві та відходах їжі.

Кожен четвертий словак живе коротше. Ризик передчасної смерті передбачається вашою вагою

Починаючи з 1965 р., Глобальне споживання було зосереджено на харчових продуктах з високим вмістом білка, цукристих продуктах та вуглеводах. Значна частина населення також почала пропускати овочі або корисний крохмаль у своєму раціоні.

Цей зсув означає більше порожніх калорій і дієти з високим вмістом жиру, які відображають вагу, але не корисні для організму.

Дешевше, але нездорово

Завдяки інноваціям у харчовій промисловості виробляється багато продуктів харчування. Ці методи дешевші, швидші та стійкіші до природних умов та примх погоди.

Вони надійніші, але гірші для здоров’я людини. Як результат, до 2010 року 29 відсотків світового населення мали надлишкову вагу, з них дев’ять відсотків страждали ожирінням. І ситуація погіршується.

До 2050 року майже 16 відсотків населення страждають ожирінням

Наприклад, у США, у період з 2009 по 2010 рік, 35,7 відсотка населення страждали ожирінням. У період з 2017 по 2018 рік це було вже 42,4 відсотка. Це згідно з даними Центрів з контролю та профілактики захворювань (CDC).

У Великобританії 28 відсотків людей страждають ожирінням, і ці показники зростають.

Британці схуднуть заради коронавірусу. Лікарі також призначають їзду на велосипеді

Згідно з аналізом ПІК, до 2050 року майже 16 відсотків населення світу будуть страждати ожирінням, а 45 відсотків матимуть зайву вагу.

Це також пов'язано зі збільшенням хронічних захворювань, таких як хвороби серця або діабет.

Багато експертів вважають, що надмірна вага є одним із найбільш ризикованих факторів, при якому у пацієнтів може розвинутися важка форма COVID-19, що може призвести до смерті.

Нестача коштів на продовольчу безпеку

У звіті також повідомляється, що попит на їжу зросте на 50 відсотків. Попит на молоко та м’ясо подвоїться.

Багатіші країни вичерпують ресурси з бідніших, де спостерігатиметься зростання продовольчої незахищеності і навіть голод.

Ви відчуваєте втому вдень? З часом можна змінити свої харчові звички

Керівник дослідження Бенджамін Бодірський пояснив, що їжі у світі достатньо, але проблема в тому, що найбідніші люди не мають засобів придбати їх. "У багатих країнах люди не відчувають економічного та екологічного впливу харчових відходів", - додав він.

Вплив на навколишнє середовище

До 2050 року харчові відходи продовжуватимуть збільшуватися. Ці тенденції прискорять глобальне потепління та збільшать дефіцит продовольства.

За словами Бодірського, вплив аграрної системи на навколишнє середовище вийде з-під контролю. "Будь то парникові гази, забруднення азотом чи вирубка лісів - ми розсуваємо межі нашої планети і перевищуємо їх", - сказав Бодірський.

Рослинництво та тваринництво

Разом зі своєю командою він запропонував людям завжди використовувати однакові місця та ресурси для виробництва нездорової їжі, що покращить здоров’я та врятує планету від небезпечних викидів та вирубки лісів, що гарантує шкоду поточному виробництву їжі.

Кожен третій чоловік страждає якоюсь формою недоїдання

Співавтор дослідження Олександр Попп пояснив, що якщо ми використовуємо одну і ту ж землю, ми можемо забезпечити більше їжі з рослинництва, ніж з тваринництва.

"Простіше кажучи, якщо більше людей їсть більше м'яса, рослинної їжі буде менше для інших. Також нам знадобиться більше землі для виробництва їжі, що може призвести до вирубки лісів. Викиди парникових газів зростають завдяки збільшенню тваринництва ", - підсумував він.