30.1. 2015 14:24 MUDr. Пітер Мінарік з клініки проти ожиріння запропонував нам кілька порад щодо того, як перетворити класичні торти на корисні ласощі, які не відстають від найкращих десертів.
Багато солодких ласощів традиційно випікають лише на Різдво, і ми їх нетерпляче чекаємо цілий рік. Хто б тоді запитав, чи дотримуються вони принципів здорового харчування? Однак ми точно можемо випікати здоровіше і без улюбленого десерту, торта чи торта, що страждає від смаку.
. Перший принцип - відняти кількість видів. Не повинно бути більше видів хліба на столі за рахунок якості.
. Правило номер два - не заробляти занадто багато, адже скільки ви спечете, стільки і з’їсте.
. Третім золотим правилом є переконання, що шматочки хліба та тістечка менші та тонші. І найголовнішим заходом є правильний вибір сировини, тобто обмін менш здоровими на здоровіші. Це зменшить не тільки вміст енергії, але і кількість шкідливих для тваринного жиру та цукру. Вершкове масло у вершках замінює гладкий знежирений сир (вершкове масло: 8% жиру та 3000 кДж/100 г, сир: 0% жиру та 276 кДж/100 г). Крем, приготований з сиру, ванілінового цукру та лимонного соку, може легко конкурувати з його еквівалентом масла.
. Чим менше кремів і начинок, тим краще. Хорошою і смачною альтернативою жиру є також пудинг, йогурт або маскарпоне.
. Гірше з дорогою. Там можна уникнути борошна, цукру, яєць та жиру. Однак спробуйте використовувати замість вершкового масла якісний рослинний маргарин. Ви також можете спробувати маргарини з нижчим вмістом жиру, які все ще придатні для випічки (60% жиру, 2200 кДж/100 г). Ваша випічка буде непропорційно здоровою завдяки меншому вмісту насичених (шкідливих) жирних кислот та значно більшій частці рослинних ненасичених (здорових незамінних) жирних кислот, включаючи омега-3. Вміст шкідливих трансжирних кислот буде близьким до нуля. Просто використовуйте здоровий рослинний маргарин, склад якого зрозумілий з упаковки.
. Для деяких рецептів використовуйте менше цукру, ніж вказано в оригінальному рецепті. Для тортів чи пирогів також важливо співвідношення окремих компонентів.
. Ви також можете приготувати свіжий варіант, в якому ви використовуєте дуже мало тіста і навіть більше сирного крему та свіжих фруктів. Фруктові киселі та піна з яєчного білка не шкодять. Сухофрукти - відмінна альтернатива, багата вітамінами, мінералами та рослинною клітковиною, рецепти з хрустких вівсяних пластівців також чудові!
- Вам не потрібно пекти торти чи десерти, кожен з 13 найкращих рецептів швидких десертів вибере з цього
- Освітліть своє тіло на кілька кілограмів і спробуйте чайну дієту
- Освітліть свою шкіру! Дієта та хитрощі, які допомагають лікувати вугрі
- Відпочиньте у вихідні 5 найкращих одноденних дієт!
- Про те, що ми знаємо про цукри плюс різдвяні пиріжки, які не шкодять діабету - здорове харчування - здоров’я