Харчові цінності:
-
12 порцій/шт/г/мл 1 шт містить: 370 калорій 37 г вуглеводів 18 г жиру 8 г білка
Опис:
Або безе із смородини. Я готую його дуже часто влітку, коли смородина дозріває в саду. Торт - це м’яке тісто, покрите хрустким проліском з білків, мигдалю та соковитої смородини. У вас немає смородини? Це не має значення! Малина, чорниця, полуниця або ожина їх фантастично замінять. 😉
Сирі матеріали:
Тісто:
тісто-кондиціонер
будь-яке звичайне борошно грубого помелу
холодна кокосова олія/масло
Наповнення:
Підхід:
Тісто - У мисці я змішав борошно з цукром та розпушувачем. Потім я додав до кубиків жовтки і нарізане кубиками масло/кокосове масло. Я змішав руками більш тверде антипригарне тісто, яке загорнув у харчову фольгу, і дав йому охолонути в холодильнику щонайменше 30 хвилин.
Я розігрів духовку до 200 градусів. Я натерла охолоджене тісто в круглу форму (25 см) і стискала його пальцями по всій поверхні та з боків. Я проткнув дно доріжки виделкою, щоб вона не надувалась поруч із випічкою і її можна було попередньо запекти 5-10 хвилин. Даю заздалегідь спеченому тісту охолонути. Поки що я підготував начинку.
Фарш - я змішав у мисці мелений мигдаль та корицю. Я додав щіпку солі до яєчних білків і збив твердий сніг, крім збивання, я додав цукор порціями, щоб створити приємний блискучий і жорсткий сніг. Потім я змішав злегка мелений мигдаль і смородину в готовий сніг. Я вилив начинку на охолоджене тісто і повільно випікав 30-40 хвилин при 175 градусах, поки білки трохи не висохли і не утворилася хрустка поверхня.
Я даю йому повністю охолонути перед нарізанням.