Дієтологи ОА відповідають на тридцять сумнівів зараз, коли наближаються різдвяні бенкети.

Поділіться статтею

Світло не робить вас товстим та інші хитрощі

відгодовує

Якщо ми зазвичай їмо погано, близькість Різдва зі святковими обідами та вечерями може зіпсувати хороші харчові звички найбільш дисциплінованих; набагато більше, тих простих смертних, які намагаються компенсувати надмірність, навіть тих, хто ще має бути, звертаючи увагу на сусіда, який каже, що вживання в їжу тільки персика вночі зменшує ваш кишечник або дотримання дієт, оголошених знаменитостями, які обіцяють скинути п’ять кілограмів через два тижні. Ви забуваєте про хліб та овочі, ходите легенько, ніби не товстієте, і вам набридає їсти смажену курку в будь-який час.

Однак багато з цих практик є не лише неефективними, але й шкідливими для здоров’я, на що вказує Управління з питань харчування та харчування Університету Аліканте, Алінуа. Один з її керівників, дієтолог Аврора Норте Наварро, роз'яснює багато найпоширеніших сумнівів щодо їжі та руйнує багато міфів, згідно з якими ми, повторюючись, ми в кінцевому підсумку віримо, і що у них немає, як зазначає експерт, науковий. Сильний захисник середземноморської дієти як джерела користі для організму, оскільки вона базується на споживанні натуральних продуктів, таких як фрукти, овочі, бобові, злакові культури, оливкова олія, риба та горіхи, Aurora Norte попереджає про сумнівну ефективність та ризики диво-дієт; вважає, що не існує хорошої чи поганої їжі, але є такі, якими не слід зловживати, і радить займатися спортом як найкращий засіб для видалення жиру, враховуючи поширення ліків, які іноді вживаються без рецепта, а кількість людей із зайвою вагою або ожирінням.

Щоб схуднути, чи не потрібно пробувати хліб?

Незважаючи на те, що думають багато людей, хліб не дуже відгодовується, і в ньому також немає ні холестерину, ні насичених жирів. З іншого боку, якщо ми заберемо хліб і замінимо його більшою кількістю м’яса, ми погіршимо дієту. Вживаючи багато хліба, ми не помремо від серцевого нападу.

Підсмажування хліба або вживання лише скоринки робить вас менш жирними?

При однаковій вазі вони отримують однаковий жир, і навіть підсмажування робить їх товстішими, тому що при однаковій вазі все - хліб. Те, що втрачається при смаженні, це вода.

Які замінники цукру нам слід приймати?

Цукор в принципі не повинен бути в нашому раціоні. Нам потрібна глюкоза, щоб функціонувати, але все, що ми їмо, перетворюється на глюкозу. Загалом, це залежить від кількості. За невеликою кількістю цукру або шматочком нуги, коли наступають свята, нічого не відбувається. Що стосується підсолоджувачів, то всі ті, що продаються на ринку, мають дозвіл охорони здоров’я і, отже, не повинні мати жодних проблем. Зараз Стевія дуже модна, це рослина, яка не має дозволу на вживання в їжу, хоча її обробляють як підсолоджувач.

Чи існує зв’язок між підсолоджувачами та раком?

Результати, отримані з клітинами або щурами, не можна екстраполювати з тим, що відбувається з людьми. На сьогоднішній день немає жодних доказів існування взаємозв'язку з раком.

Чи викликають м’ясо та ковбаси рак?

У цьому випадку є дані, що велике споживання збільшує ризики. Дієтологи вважають, що з нежирного м’яса, такого як курка, кролик та індичка, слід їсти чотири порції на тиждень, тоді як холодне м’ясо та жирне м’ясо, які є найменш корисними, слід їсти лише зрідка, тобто менше, ніж раз на тиждень.

Чи здорові органічні продукти?

Не обов’язково. Вони повинні дотримуватись норм, щоб вважатися органічними, але це не означає, що вони покращують або погіршують стан здоров’я. Органічні також мають добрива та продукти, крім того, одне - фермер у цьому районі, а інше - великі компанії, які випускають екологічну продукцію, але такі ж промислові. Що це за продукція, це дорожче.

Чи кращі ті, хто не має консервантів?

Якщо їх у них немає, це тому, що їм це не потрібно, але самі консерванти непогані, це залежить від речовини. Знамениті Е з низкою є добавками, і про них існує безліч міфів. E означає лише те, що він дозволений Європейським Союзом, а номер - це назва кодованого товару, але якщо вони є на ринку, це тому, що вони пройшли тести на безпеку здоров'я.

Чи бари заміни їжі товстять?

Звичайно, вони відгодовуються, хоча передбачається, що вони менше, ніж їжа, яку вони замінюють. Найкраще, коли хтось хоче схуднути, це більше фізичних вправ і більше овочів.

Якщо ми не хочемо набирати вагу, чи варто відмовлятися від нуги та солодощів?

Все в міру. Проблема цих дат полягає в тому, що про фрукти та овочі дуже забувають, тому що в десертах ми хочемо солодощів. Нічого не трапляється, якщо одну ніч ми витратимо трохи, але тоді нам доведеться компенсувати.

Чи товстить світло?

Так. Легкий продукт має відсоток між 15 і 30% менше жиру, ніж той самий звичайний продукт, це не означає, що він не містить жиру. Якщо у майонезі, наприклад, 75% жиру, у світлі може бути 50%. Або мішок картоплі, навіть якщо він легкий, набагато сильніший за інші продукти, які цього не роблять. З сиром слід враховувати, що у легкої їжі менше жиру, ніж у вихідному, тому дуже калорійні продовжують бути такими, хоча і дещо менше. Окрім того, є багато людей, які вірять, що, поклавши світло або без цукру, ви можете їсти все, що завгодно, і це не так. Краще з’їсти шматочок звичайної нуги, ніж половину таблетки легкої нуги.

Є цукерки без цукру на відгодівлі?

Це залежить від того, в що вони одягнені, вони товстіють або менше. Вони не містять цукру, але інші продукти містять. Ви повинні уважно розглянути інформацію на упаковці. Багато продуктів не містять цукру, але не містять доданого цукру.

Чи цільнозернові продукти менше відгодовуються?

Ні. Зазвичай вони мають однакові калорії, але краще засвоюються, є навіть ті, які мають більше калорій, ніж нецільнозернові, оскільки в них більше злаків, але в них більше клітковини і вони здоровіші.

Чи свіжі продукти краще консервованих чи заморожених?

В принципі, я люблю свіжі, але, наприклад, овочі заморожуються в сезон, щоб вони не втрачали властивостей. У харчових продуктах заморожений овоч майже кращий, ніж той, якому три місяці у камері.

Чи хороші консервовані соки?

З ними потрібно бути обережними, бо в них багато цукру. Є дослідження, які показують, що у дітей більше порожнин, оскільки вони п’ють сік у соломинці, оскільки рідина проходить через увесь рот. Також в супермаркеті не все - соки, є нектар, біфрути. Навіть натуральний фрукт завжди кращий за сік, оскільки він підтримує клітковину.

Чи небезпечні енергетичні напої?

Ці напої були створені для спортсменів, і все ж є діти, які в багатьох випадках беруть їх на навчання, але це погано, оскільки це перезбуджує їх. Вони також не добре, якщо у вас гіпертонія. Ці напої містять більше кофеїну, ніж кава.

І легкі або нульові газовані напої?

Є деякі, які не містять калорій, але інші, такі як апельсин або лимон, містять цукор для фруктів. Різниця між легкими та нульовими газованими напоями мінімальна, вони різняться лише в підсолоджувачі. Коли відома марка безалкогольних напоїв випустила нульову колу, вона була орієнтована на чоловіків, оскільки світло ототожнювалося з жінками. Насправді дизайн нуля є більш чоловічим, хоча зараз вони беруться як взаємозамінні.

Чи дика риба смачніша за вирощувану в рибі?

Не обов'язково. За столом багато разів різниця не оцінюється.

Чи винне пиво у відомій пивній кишці?

Ні. Товстіє те, що поєднується з пивом. Пиво не має багато калорій, і навіть менше, якщо воно не містить алкоголю.

Чи є маргарин кориснішим за масло?

Жодним не слід зловживати. Це продукти, які ми вважаємо випадковими, і тому, якщо їх споживають мало, найкраще, щоб кожен з них приймав те, що найбільше подобається. Однак, хоча останнім часом маргарин значно покращився, вершкове масло є більш натуральним, оскільки воно менш обробляється.

Чи товстіє вода під час їжі?

Ні. Вода калорійна. Єдине, що він робить під час їжі, це те, що ми їмо менше, тому що це насичує раніше.

Чи слід їсти фрукти в непарні години, щоб вони стали менш жирними?

Це твердження, яке стало модним, але немає жодної наукової бази для його підтвердження. Товстіє то, що накопичується калорією. Навіть вживаючи фрукти перед їжею, ми б їли менше інших речей, які є більш жирними.

Чи шкідливе молоко для дорослих?

Ні. Бажано приймати дві порції молочних продуктів на день, щоб забезпечити надходження кальцію, молока, йогурту або сиру, саме в ньому найбільше кальцію, але він найжирніший.

Чи можемо ми замінити молоко овочевими напоями?

Овочеві напої - це не молоко, і це не має нічого спільного з молочними продуктами, тому ні. Навіть якщо вони додають в упаковку доданий кальцій, організм не засвоює його, якщо немає вітаміну D. Вони непогані, вони просто не молочні. Є й інші продукти, які мають ті самі компоненти, що і молочні продукти, наприклад консервовані сардини, що містять кальцій і вітамін D.

Чи заборонені картопля та бобові, якщо ви хочете схуднути?

Ви не повинні забороняти нічого, але не зловживати будь-якими продуктами. Картопля особливо відгодовується, якщо його смажити. Бобові рослини необхідні, і, наприклад, тарілка сочевиці з рисом - ідеальний білок, не вводячи жиру чи тваринного походження. Ви повинні повернутися до ложки.

У них стільки заліза, як кажуть?

Не так багато. Залізо рослинного походження найкраще засвоюється з вітаміном С, наприклад, поклавши червоний перець або взявши апельсин із сочевицею. У всякому разі, королі - це мотузки. Балончик з бризками лимонного соку має великий внесок заліза.

Чи допомагає чай схуднути?

Ні. Якщо ви п'єте багато чаю, ви більше будете ходити у ванну, бо це очищення, але ви не втрачаєте більше жиру.

Чи ефективні таблетки проти жиру?

Є ліки, які працюють, але їх побічні ефекти слід враховувати, оскільки ті, що пригнічують засвоєння жиру, також пригнічують засвоєння вітамінів. У будь-якому випадку ці препарати завжди слід приймати під наглядом лікаря та за призначенням лікаря, ніколи самостійно. Єдиним нешкідливим, ефективним спалювачем жиру є фізичні вправи.

Ефективні дисоціативні дієти?

Вони засновані на не змішуванні видів їжі в одній їжі, але це неможливо, оскільки всі продукти містять всі поживні речовини, хоча і в різній кількості. Потрібно навчитися розподіляти все протягом дня та враховувати витрати людини на калорії, потреби кожного та смаки, адже їжа пов’язана із щастям і не може бути покаранням. Потрібно бути обережним з диво-дієтами. Підозрювати, чи дієта є шахрайством, є кілька факторів: якщо вона має занадто швидкі результати, якщо вона надає магічні ефекти, якщо забороняє певний тип їжі, якщо у неї є списки хорошої та поганої їжі, якщо користь конкретні поживні речовини перебільшені, якщо вам доводиться купувати добавки і якщо вони включають відгуки людей, які говорять про них як про неймовірні, ви повинні бути підозрілими.

Чи не вечеряє допоможе вам схуднути?

Навпаки, тому що організм накопичується. Не пропускайте жодної їжі.

Чи слід уникати вуглеводів вночі?

У всіх продуктах є всілякі поживні речовини, тому ця дисоціація неможлива. Крім того, якщо їх замінити жирами та білками, це гірше. Вам просто доведеться їсти з головою, їдять все, з особливим акцентом на овочі, фрукти, макарони та бобові.