Nestlé працює над збагаченням продуктів харчування для боротьби з дефіцитом мікроелементів
Компанія Nestlé працює над збагаченням їжі як основним засобом боротьби з нестачею мікроелементів у раціоні. З цієї причини супи та консоме Меггі тепер збагачені залізом, забезпечуючи 15% добової потреби на людину.
За словами Патрісії Віал, менеджера з питань харчування, здоров’я та благополуччя Центральної Америки Nestlé, «одна з основних проблем у харчуванні відображається у дефіциті мікроелементів, який полягає у нестачі необхідних вітамінів та мінералів, необхідних організму для виконують свої хімічні функції ".
За словами дієтолога, у світі дефіцит споживання заліза становить 30%, тоді як у Коста-Риці цей показник становить 11,1%. Цей мінерал відповідає за вироблення білків гемоглобіну та міоглобіну, які транспортують кисень, і співпрацює в інтелектуальному розвитку, а також у профілактиці інфекцій.
Один із способів включити залізо в страви костариканців - це продукти Maggi, які споживаються в 95% будинків країни, повідомляє Vial.