Куряча грудка не вважається святковим м’ясом, але якщо ми мало зустрічалися чи приймали багато людей, це також має на увазі бути привабливим для гаманця, коли це готується, і це не означає, що воно повинно бути бідним або нудним. Курячий рулет ефектний, смачний та елегантний, він також підходить для різдвяних або новорічних холодних страв.

М’ясний рулет, набитий у гвинт, завжди святковий, але особливо вражаючий, коли вдається зробити рулет більшого розміру. Для цього чудово підійде індича грудка, яка має велику м’ясну поверхню, але з курячою грудкою це не по-диявольськи, якщо ми вміло вирізаємо її ножем для життя, а потім розкладемо, так ми отримаємо подвійний розмір, який можна збільшити у нас також є основа для рулону.

святкує

Начинка з руладу тепер є грибом, який поєднується яєчно-вершково-сирною сумішшю та робить більш характерним трохи тертим пармезаном, але його також можна збагатити іншими овочами та спеціями за смаком.!

Інгредієнти:

  • 4 філе курячої грудки
  • 25 дкг шампіньйонів
  • 15 дкг вершкового сиру
  • 3 яйця
  • 2 зубчики часнику
  • 4 столові ложки тертого пармезану
  • трохи оливкової олії
  • солоний перець

Підготовка: Гриби очищаються, кінці їхніх стебел обрізаються, швидко промиваються під проточною водою, нарізані кубиками порівняно дрібно і починають тушкуватися 2-3 столові ложки оливкової олії. Коли він трохи впаде, додайте сіль, перець, додайте подрібнений часник і тушкуйте, поки сік не закипить, а потім дайте йому охолонути від вогню.

Збийте яйця в мисці для змішування, посоліть, поперчіть, добре збийте виделкою, потім додайте вершковий сир і розмішайте до однорідності. Додайте смажені гриби та тертий пармезан і збийте разом.

Курячі грудки розрізають на лист, але не повністю розрізають, складають навпіл, солять, перчать і товчуть між двома щойно збереженими фольгами.

Розстеліть на робочій поверхні більшу алюмінієву фольгу, змастіть її маслом і покладіть курячі грудки одна на одну так, щоб вони трохи перекривались і отримали більший прямокутник. Грибно-яєчну начинку розподіліть рівномірно, а не по краях, щоб запобігти її витіканню, і за допомогою фольги щільно згортаємо, на кінцях загортаємо алюмінієву фольгу, як салонний цукор.

Налийте 2 дл води у форму для випічки з високими стінками, додайте загорнуте м’ясо, закрийте все алюмінієвою фольгою і випікайте при температурі 200 градусів протягом 1 години, а потім зменште температуру до 160 градусів ще на 1,5 години.

Обережно виймаємо фольгу з духовки, якщо вона трохи охолола, ми також очищаємо фольгу від рулади, нарізаємо її шматочками і подаємо до столу. Ми можемо запропонувати будь-який соус, салат, картопляне пюре.

Порада: Його можна нарізати по-справжньому красиво теплим або повністю охолодити.