Щасливих свят! У цей час щедрості та вдячності їжа також вшановується. Насолоджуйтесь здоровим сезоном відпусток, зберігаючи при цьому їжу безпечно.

подарунків

Запобігти харчовим захворюванням так само просто, як:

  1. Чисте Часто мийте руки та поверхні.
  2. Окремо Уникайте перехресного забруднення.
  3. Варити Кук до належної температури.
  4. Охолодження Негайно поставте в холодильник.

Щоб дізнатись більше про 4 простих кроки до безпечності харчових продуктів, див. Розділ Безпека харчових продуктів на все життя.

Смачні насолоди

Під час свят є на вибір багато смачних страв. Деякі з цих продуктів можуть містити сирі або злегка зварені яйця. Деякі сирі яйця можуть містити бактерії, але ви можете спокійно насолоджуватися цими продуктами, просто ретельно готуючи сирі яйця та продукти, що містять яйця.

Шоколад, десерти та пряники.
Побалуйте себе свіжими смаженими ласощами, але уникайте пробувати сире тісто для печива, суміш для кексів або начинки для пирогів, якщо вони містять сирі яйця.

Якщо будь-який із ваших святкових рецептів вимагає сирих або злегка зварених яєць, ви можете:

  • вживайте продукти харчування, перераховані в магазинній формі, які зазвичай вже приготовані або пастеризовані.
  • Для додаткової безпеки при підготовці рецептів, які вимагають сирих яєць, додайте яйця до кількості рідини, необхідної для рецепта, а потім нагрійте всю суміш. Дивіться розділ «Як швидко скласти рецепт» нижче.
  • купуйте пастеризовані яйця. Ці яйця були теплово оброблені для знищення шкідливих бактерій. Їх можна знайти в деяких супермаркетах і позначити як "пастеризовані". Ось кілька видів яєць, які споживачі можуть придбати:
  • Свіжі яйця, пастеризовані в шкаралупі (у відділі охолоджених продуктів)
  • Рідкі пастеризовані продукти, що містять яйце (в охолоджуваному відділі продуктів)
  • Заморожені, пастеризовані продукти, що містять яйце (у розділі заморожених продуктів)
  • Яєчний білок у порошку (у пекарні)

Як швидко скласти рецепт (мокко та шоколадний мус)
Інструкції:

  • У каструлі розтопіть шоколад з необхідною для рецепта кількістю рідини.
  • Додайте до суміші яйця. Продовжуйте обережно нагрівати суміш, поки вона не досягне безпечної температури 160 ° F (71 ° C). Для вимірювання температури використовуйте харчовий термометр.
  • Додавши всі інгредієнти, швидко остудіть суміш, помістивши каструлю в миску з холодною водою.
  • Помішуйте суміш раз у раз близько 10 хвилин. Потім продовжуйте з іншими інструкціями. Давайте тости за вечірки!
    Ніщо так не надихає святковий дух, як приємний аромат ванілі та мускатного горіха! Щоб почати святкувати свята, спробуйте цей безпечний рецепт яєчного яйця. Або підсмажте свята за допомогою пастеризованого яєчного яйця, придбаного в магазині! Здоров'я!

Як швидко приготувати рецепт (заварний пиріг або крем)

  • Варіант №1: Приготуйте яєчну суміш для кондитерських вершків або крему для ніг на плиті до плити до температури 160 ° F (71 ° C). Для вимірювання температури використовуйте харчовий термометр. Тоді дотримуйтесь інструкцій рецепта.
  • Варіант No2: Якщо ви запікаєте начинку в сковороді з самого початку, переконайтесь, що начинка досягає 160 ° F (71 ° C). Для вимірювання температури використовуйте харчовий термометр.

Давайте тости за вечірки!
Ніщо так не надихає святковий дух, як приємний аромат ванілі та мускатного горіха! Щоб почати святкувати свята, спробуйте цей безпечний рецепт яєчного яйця. Або, підсмажте свята за допомогою пастеризованого яєчного яйця, придбаного в магазині! Здоров'я!

Святковий яєчний

Інгредієнти:
1 кварта 2% знежиреного молока
1 чайна ложка ваніліну
6 яєць
1 склянка збитих вершків
¼ чайна ложка солі
мелений мускатний горіх
½ склянка цукру
Калорії: 135 за ½ склянки
Холестерин: 120 мг на ½ склянки
Урожайність: 2 кварти

  • Нагрійте молоко у великій каструлі до гарячого стану (не кип’ятіть). Поки молоко нагрівається, збивайте у великій мисці яйця разом із сіллю, потроху додаючи цукор.
  • Поступово додавайте гарячу молочну суміш до яєчної суміші при перемішуванні.
  • Поверніть суміш у велику каструлю і варіть на середньому повільному вогні. Постійно помішуйте віночком, поки суміш не загусне і не покриє ложку. Харчовий термометр повинен досягати температури 160 ° F (71 ° C). Додайте ванілін при перемішуванні.
  • Швидко остудіть, помістивши каструлю в миску з льодом або холодною водою і перемішуючи близько 10 хвилин.
  • Накрийте кришкою і поставте в холодильник до повного охолодження на кілька годин або на ніч.
  • Налийте його в миску або глечик. Додайте збиті вершки. Потім посипте мускатним горіхом

Це час охолонути!

Бактерії можуть швидко розмножуватися у вологих десертах, що містять молочні продукти. Холодні температури перешкоджають розмноженню більшості шкідливих бактерій; тому зберігайте ці продукти в холодильнику:

  • Кремові пироги, тістечка зі збитими вершками та глазур’ю з вершкового сиру та інші вершкові десерти.
  • Холодні макаронні страви з яловичиною, куркою, рибою, морепродуктами або молочними продуктами. Кіш і суфле, особливо якщо їх не подати відразу.
  • Перед подачею розігрійте до температури 74 ° C. Для вимірювання температури використовуйте харчовий термометр.

Радість безпечно давати та отримувати їжу

Як ви можете переконатися, що їжа надходить безпечно, коли відправляється навколо свят? Головне - ретельно планувати

ДОСТАВКА
З подарунку швидкопсувної їжі

  • Переконайтеся, що їжа добре заморожена або холодна з холодильника.
  • Використовуйте теплоізольований холодильник або товсту гофровану картонну коробку із замороженою упаковкою гелю всередині або купуйте сухий лід, щоб їжа була холодною.
  • Повідомте одержувача заздалегідь і визначте дату доставки, зручну для вас обох.
  • Помістіть на контейнер ярлик із написом: «Швидко псується - зберігайте в холодильнику» на зовнішній стороні та вкажіть повну поштову адресу та номер телефону для забезпечення належної доставки.
  • Відправте свій пакет для доставки за 24 години.

Поради щодо ПОДАРУНКІВ ДЛЯ ЇЖИ ПОШТОЮ

Доставляючи їжу через кур’єрську компанію, обов’язково вкажіть цілодобову доставку та попросіть компанію помістити в упаковку заморожений гелевий пакет або сухий лід. Це забезпечить, щоб їжа надходила твердою та холодною.

ПРИЙОМ
З подарунку швидкопсувної їжі

  • Відкрийте пакет, коли він надійде.
  • Переконайтесь, що їжа все ще холодна.
  • Покладіть їх відразу в холодильник або морозильну камеру.
  • Якщо швидкопсувна їжа не надходить холодною, не їжте її та негайно повідомте перевізника.

Примітка: Пам’ятайте, перевізник відповідає за своєчасну доставку швидкопсувних продуктів, але клієнт несе відповідальність за те, щоб хтось був удома, щоб отримати пакет.

Заради своєї дитини практикуйте заходи безпеки харчових продуктів у цей час і завжди!

Щоб отримати додаткову інформацію про безпеку харчових продуктів, зателефонуйте на безкоштовну лінію інформації про харчові продукти FDA за номером 1-888-SAFE FOOD.