гастрономія

Ми щойно вступили в літо, і з ним наближається ніч Сан-Хуана. Щороку ніч на 23 червня перетворюється на чарівну ніч, де небо наповнюється вогнями, вулиці та пляжі багаттями, а сім’ї та друзі збираються, щоб створити нові спогади.

Парадоксально, з одного боку, Ніч Сан-Хуана стає найкоротшою ніччю року, але в той же час найдовшою завдяки святкуванню, з яким вона живе. Його святкування обертається навколо веселощів, забобонів і, звичайно, їжі. Але, як і на більшості урочистостей, що відзначають християнський календар, не всі ми святкуємо його в одному і тому ж місці, або однаково, і не всі їмо однаково.

Трохи історії про святкування Сан-Хуана

Хоча християнський календар назвав вас, походження цього святкування є язичницьким. Все обертається навколо літнього сонцестояння північної півкулі, де після найдовшого дня року сонце заходить і дні починають скорочуватися до наступного зимового сонцестояння. З цієї причини ті нічні багаття запалювали, щоб допомогти сонцю і, таким чином, дати йому силу продовжувати своє світло під час короткого перебування на небі. Точна дата літнього сонцестояння змінюється з року в рік, хоча вона залишається близькою до 21 червня. Іменем цієї ночі ми завдячуємо християнству. Саме в Біблії 24 червня відзначається як народження святого Івана Хрестителя. А його стосунки з багаттями? Очевидно, пророк Захарія наказав того дня запалити багаття, щоб сповістити всьому світу про народження святого Івана Хрестителя.

І ось коли настає розгубленість Дати не збігаються! Як і на інших святах, коли християнство поглинає язичницькі святкування, це може бути змінено. Тоді вважалося, що це нехристиянське святкування було подібним або ближчим за датами до часу народження святого Іоанна Хрестителя. Тож дивно, що найкоротша ніч року не повинна збігатися з ніччю Сан-Хуан, яку багато хто з нас святкує як таку.

В даний час ніч Сан-Хуана вже не має такої мети, як колись починалася ця традиція, де також пам’ятали, що врожаї досягли свого піку. Зараз сьогодні ввечері знаки кінець навчального року, початок літа та гарна погода, між іншим. Але ми не єдині, хто святкує його, в інших країнах, таких як Аргентина, Перу, Бразилія, Чилі, Еквадор, Венесуела та Пуерто-Рико це також відзначається.

Ти знав…

...древні єгиптяни будували Великі піраміди, маючи на увазі літнє сонцестояння. Вони хотіли, щоб у той день, видно зі сфінкса, сонце було розташоване рівно між двома пірамідами.

Харчові звичаї в Іспанії на день Сан-Хуана

Звичаїв однієї і тієї ж події відповідно до країни, автономної громади, релігії, вірувань, традицій тощо. існує нескінченність. А якщо ми потрапимо на кухню один одного ще більше. Але не завадить знати типову страву гастрономії нашої географії:

  • Каталонія: Кока-де-Сан-Хуан.
  • Менорка: Кока Бамба.
  • Аліканте: Тунець кока.
  • Малага: Шашлик з сардини.
  • Галичина: Кахелос.

Що я можу приготувати до їжі?

Загалом, місце, де ви збираєтеся святкувати ніч Сан-Хуана, може обмежити вас при приготуванні або приготуванні різних страв, але ні в якому разі це не привід перестати їсти здорову їжу.

Ось кілька ідей, які ви можете адаптувати відповідно до своїх обставин: