14:05 ET (19:05 GMT) 14 травня 2017 р

картопля

Більше здоров’я

ФОТО | Леопарди, норки, тигри та інші тварини, які мали позитивний тест на коронавірус

Токсини, що містяться в димі марихуани, можуть бути шкідливими для здоров'я

Паразит, виявлений у недовареному м’ясі, пов’язаний із рідкісним ризиком раку мозку

Пов’язані примітки

Чи здорові суші? Залежить

Чи є піца здоровою?

Якщо бджоли загинуть, у нас може залишитися без вина

(CNN) - Так, звичайна запечена картопля - це корисна їжа, особливо якщо її їсти з усією шкірою, багатою на клітковину.

Але, оскільки його поживний профіль та склад відрізняються від інших овочів (у ньому більше крохмалю, ніж, наприклад, в листовій зелені), він не може бути єдиним овочем у вашому раціоні.

Незважаючи на те, що картопля розглядається як їжа для відгодівлі, запечена середня картопля без солі і зі шкіркою має лише 160 калорій і, природно, не містить холестерину та жиру. У кожній картоплі також є близько 4 грамів клітковини і 4 грами білка, завдяки чому ми відчуваємо себе ситими.

Насправді дослідження показують, що картопля переважніша за макарони з точки зору її здатності знижувати апетит після їжі.

Картопля також забезпечує вітамін В6, вітамін С та залізо і є чудовим джерелом калію. Половина картоплі забезпечує приблизно 20% рекомендованої добової норми калію, важливого мінералу, який може допомогти зменшити вплив натрію на кров'яний тиск.

Одне дослідження показало, що вживання шести-восьми багатих антиоксидантами червоних картоплин двічі на день не призводить до збільшення ваги і може допомогти знизити тиск і ризик серцевих захворювань та судом серед людей із надмірною вагою та гіпертоніком.

Проблема картоплі полягає в тому, що її смажать у великій кількості олії, як у випадку з картоплею фрі або хеш-коричневими, які значно збільшують калорії, жир і натрій.

(Робін Марчант/Getty Images для NYCWFF)

Подавання картоплі з висококалорійними інгредієнтами може мати однакові наслідки. Проста картопля може перетворитися на страву для відгодівлі, якщо її замісити з великою кількістю вершкового масла, подати з великою порцією сметани або змішати з майонезом для салату.

Хоча і не такий вершковий, навіть смачна тарілка картоплі в оливковій олії, розмарині та пармезані внесе більше калорій, ніж проста запечена картопля - хоча її, безсумнівно, можна смакувати невеликою порцією.

Остання порада? Картопля пропонує важливі поживні речовини і може бути частиною здорової дієти, якщо ви дбаєте про її приготування та порції.

Крім того, не обмежуйте споживання овочів такими білими овочами, як картопля. Ви втратите корисні речовини в інших барвистих овочах, які важливі для вашого здоров’я.