Бекон - це найбільш жирна частина, але, водночас, найвишуканіша з іберійської шинки. Однак, завдяки міським легендам, багато людей вважали, що ця частина шинки може завдати шкоди здоров’ю. Однак і смак, і аромат іберійської шинки обумовлені її беконом. Тому іберійська шинка не може бути задумана без цієї основної частини.

Що таке бекон?

здорово

Бекон з іберійської шинки - справжній делікатес

Бекон - це жир, що міститься між шкірою та м’ясом свині у підшкірній частині тварини. Незважаючи на те, що він вважається харчовим продуктом, шкідливим для здоров’я, це один з найкращих продуктів для підтримання здорового харчування.

Крім того, згідно з дослідженнями медичного факультету Університету Саламанки, іберійська шинка та її бекон допомагають затримати старіння і навіть захищають організм від нейродегенеративних процесів, таких як хвороба Альцгеймера або Паркінсона.

Які переваги?

Перш за все, цей смачний делікатес містить понад 50 відсотків олеїнової кислоти, яка відповідає за зменшення шкідливого холестерину та підвищення корисного холестерину. Хоча протягом багатьох років вважалося, що бекон є одним із продуктів, який може генерувати найбільше шкідливого холестерину, дослідження показують, що це не так.

Крім того, ця частина іберійської шинки забезпечує кальцій, залізо, фосфор, калій, білки та вітаміни B1, B6 і B12.

Словом, бекон надає іберійській шинці всю її сутність. Хоча це продукт, який слід вживати в помірних кількостях, ви можете їсти бекон із шинки, не боячись, оскільки це корисно для вашого здоров’я. Не турбуйтеся про калорії, оскільки іберійська шинка, разом з її беконом, є одним із видів м’яса, яке менше відгодовує.

У Tu Jamón Directo ви можете відкрити кожну таємницю іберійської шинки Гуіджуело. Крім того, ви також можете знайти поради щодо кожного з іберійських продуктів, які ми пропонуємо, та рецепти, за допомогою яких ви можете включити їх у кожну зі своїх страв.