Їжа підвищує рівень цукру в крові, однак значення має різну ступінь, в якій вона робить це, цей показник називається глікемічним індексом (ГІ), і їжа, що має низький рівень, є переважною і приносить більшу користь людям із діабетом, оскільки вона має нижча реакція глюкози в крові. Однак існують такі продукти з низьким рівнем ГІН, як піца або морозиво, які також можуть містити багато цукру або жиру, щось дійсно шкідливе, якщо вживати його безвідповідально. То від чого це залежить, чи дійсно їжа корисна для здоров’я?

індексу

Одним із наших щоденних пріоритетів є уникнення «стрибків» цукру в крові, і після їжі це може бути питанням догляду, тому гарним початком розглядати те, що ми їмо, є правильне харчування, тому що ми повинні це враховувати висота з глюкоза, швидкий або повільний, залежить від кількох факторів.

Основними факторами є швидкість травлення та обмін речовин, які має наш організм, і це залежить від кожної людини, тому завжди рекомендується обговорювати дієту з медичним працівником, який розуміє наші особливі харчові потреби.

Окрім нашого тіла, наш власний їжа мають значення, які дозволяють нам передбачити, чи можуть вони допоможи нам щоб уникнути знаменитих "злетів і падінь" у нашій рівень цукру, ця властивість називається глікемічний індекс (IG, оскільки хоча ми знаємо, що їжі менше IG, це може відрізнятися залежно від вашої презентації).

Ця варіація залежить від типу вуглеводів (СН), які мають наші страви, створюючи, таким чином, ланцюгову реакцію, тобто: Ви маєте їжу з рівнем IG що під час приготування їжі або поєднання з іншими продуктами цей рівень змінюється і, нарешті, при споживанні він змінює спосіб реагування у вашому організмі.

Але не хвилюйтеся, мінливість дуже поширена, особливо в основному прийомі їжі протягом дня, оскільки деякі причини: харчові волокна, тип крохмалю, тип приготування, температура їжі; а також його фізична форма, якщо вона порубана, мелена, серед іншого.

Ось чому, якщо ви шукаєте рекомендацій у свого дієтолога чи спеціаліста, вам слід враховувати продукти в закусках чи закусках, які зазвичай їдять поодинці, наприклад, фрукти.

Але це ще не все, дуже цікава річ про продукти з низьким вмістом IG, полягає в тому, що це не обов'язково означає, що вони здорові. Давайте пам’ятатимемо, що цей показник говорить про швидкість, з якою глюкоза досягає вашої крові, і якщо вона є повільний це добре, але пам’ятайте, що це також їжа з цукром або великою кількістю жиру повільне травлення, таких як піца або морозиво, і зловживання такою їжею буде контрпродуктивним для хворих на діабет.

Щоб дати вам уявлення, ми показуємо вам деякі продукти, які мають низький рівень глікемічного індексу, а інші - не такі низькі, хоча вони можуть здаватися такими. Якщо розглянути глюкоза чистий, як коефіцієнт 100, ми матимемо різні результати для кожного з продуктів, за допомогою яких ви можете будувати свій власний список з IG де:

Менше з 54 є iнизький глікемічний індекс; 69-55, він має помірний глікемічний індекс; старше 70 - це високий глікемічний індекс.

Харчовий глікемічний індекс
Брокколі 10
Перець 10
Гриб 10
Йогурт 14
Вишня 22
Яблуко 38
білий рис 38
Виноград 46
Морква 49
Подорожник 56
Ананас 66
Пшеничний хліб (пшеничний) 80


Ми можемо зробити висновок, що дієта з низьким вмістом ГІ і багатою клітковиною сприяє профілактиці діабету завдяки повільному перетравленню їжі і може поєднуватися навіть у ситуаціях гіпоглікемія або гіперглікемія. Однак ми повинні звернути увагу, що в ньому немає високого рівня жиру чи цукру, оскільки наслідки можуть бути іншими.

Ось чому спеціалізована їжа, така як Глюцерна® вважається a їжа з низький глікемічний індекс оскільки він допомагає підтримувати рівень глюкози в крові завдяки повільно засвоюваній вуглеводної формулі та здоровому жировому профілю; крім того, що має 28 вітамінів та мінералів. Це означає, що ви можете приймати його в різний час доби, щоб підтримувати свою енергію; не забудьте проконсультуватися зі своїм медичним працівником щодо ваших особистих цілей, щоб знати найкращий час для їх споживання.