Загальновідомий факт, що риба - це здоровий раціон для свого високого рівня Омега 3 але, Чи можете ви з’їсти занадто багато корисної речі?
Беручи до уваги стійкість риби та забруднюючих речовин, які вона містить, нам слід оцінити кількість та якість того, що ми кладемо на тарілку.

риба

синя риба, так само, як сардини, Лосось, скумбрія та тунця, Його вважають "супер-дієтою" за вміст омега-3, яка може зменшити ризик серцевих захворювань, є чудовим протизапальним засобом та допомагає розвитку мозку та плодів.

Незважаючи на ці переваги, споживання обмежено дві порції жирної риби на тиждень, особливо для вагітних жінок та годуючих матерів. Проблема в тому, що моря забруднені поліхлоровані біфеніли, діоксини та ртуть, які, як правило, зосереджені в рибі з високим вмістом жиру. Високий вміст цих забруднюючих речовин може спричинити ураження печінки раком, а також загрожуватиме розвитку плодів та немовлят на грудному вигодовуванні. Найнепокоєнніше, що кількість цих забруднювачів накопичується з часом.

Чи можемо ми щось зробити, щоб зменшити ризик?

На щастя, так. Не вся риба небезпечна і має значення. Забруднення, як правило, накопичуються в найбільша риба в кінці харчового ланцюга. З цієї причини було встановлено, що у інуїтських матерів, які їдять китів та тюлене м’ясо, високий вміст поліхлорованих біфенілів у грудному молоці. Тому нам слід зменшити або уникати споживання такої риби, як тунець, риба-меч, морський окунь, морський лящ, палтус і калкан.

З іншого боку, синя риба, така як анчоус, скумбрія та форель крім білої риби типу курячий та хек Вони мають нижчий рівень забруднень. Спосіб приготування може також захистити нас. Поліхлоровані біфеніли концентруються в печінці та жирі, і тому це доцільно видалити шкіру Y готувати на грилі.

Найбільш стійке споживання

Понад 75% світового поголів'я риби переловлюється, а найбільш зникаючими видами є тріска, камбала, тунець і риба-меч. Посилаючись на рибництво, також є проблеми із забрудненням, оскільки вони використовуються антибіотики Y хімікати для очищення клітин.

Ми повинні підтримувати споживання стійкої риби. Наприклад, купуючи рибу, ми повинні шукати синій логотип Рада морського піклування що керує програмою сертифіковане стале рибальство; експерти оцінювали вплив кожного продукту на навколишнє середовище до затвердження.

Головне - запитати в супермаркетах, рибних магазинах чи ресторанах. Докладіть зусиль, щоб розпитати тип риби, звідки вона береться, і як її спіймали. Чим більше ми будемо вимагати стійкої риби, тим здоровішими будемо, тим більше зможемо насолоджуватися рибою в майбутньому, і тим більше будемо підвищувати обізнаність.

Всім привітання!