Оскільки я вперше спробував, Табуле або Табуле (відомий як Ліванський кус-кус або салат-кус-кус) став одним із моїх улюблених салатів. Табуле - арабський салат сирійського та ліванського походження. Традиційно його виготовляють з булгуром (різновидом пшеничної манної каші, яка широко використовується в арабських країнах). Але оскільки в Європі це не так часто, я використовую кускус, який також є пшеничною манною крупою, і результат майже ідентичний. Тому я називаю це моєю версією Tabulé (ліванський салат з кус-кусу)
Табуле або Табуле Це надзвичайно освіжаючий салат, який окрім булгура (у нашому випадку кускусу), вже гідратованого у воді, містить свіжі овочі, такі як кольоровий перець (я використовую червоний, зелений та жовтий), салат з помідорів. Я також люблю додати трохи огірка, щоб зробити його ще більш освіжаючим. І повірте, поєднання вражаюче.
Основний штрих табуле забезпечують м’ята або м’ята і заправка на основі оливкової олії та лимонного соку (хоча я також додаю трохи оцту). Поряд зі свіжістю м’яти перцевої, я також додаю гіркий відтінок свіжої рекули та ламінованих чорних оливок без кісточок, і справді, ця комбінація робить це салат з арабського кускусу найкраще табуле, яке я коли-небудь пробував у будь-якому арабському ресторані.
табуле або табуле Це стало одним з моїх улюблених салатів з ряду причин. Для початківців це супер освіжаючий салат. Насправді араби зазвичай багато готують його влітку. Це справді дуже добре, м’ята перцева, разом із холодним салатом з кус-кусу та свіжих овочів, які так само багаті водою, як перець чи огірок, роблять цей салат із ліванського кус-кусу ідеальним блюдом для літа, як цей салат з кускусу зі шпинатом та горіхами.
Інша причина полягає в тому, що це Таблиця це супер екзотичний салат. Це не ваш типовий салат з салату та помідорів. Тому я люблю його готувати, наприклад, коли їду в гості до друзів і маю щось принести на вечерю. Табуле - це надзвичайно простий у приготуванні салат, і він виходить надзвичайно хорошим. Супер круто і супер круто і супер модно і супер модерно хе-хе і супер екзотично ей.
Інша причина полягає в тому, що це супер здоровий і дуже легкий салат. Без соусів і гіперкалорійних заправок (видалення оливкової олії, але привіт, якби це залежало від нього ... хай живе жир і калорії оливкової олії. Благословенний EVOO ! 🙂 Справа в тому, що перебування з кускусом - це пшенична манна каша, власне, це наповнює багато. І з гарною тарілкою табуле та ще чогось ви ідеально вечеряєте. Я зазвичай готую багато, і ось у мене два дні. Мммм, я люблю табуле!
Якщо ви хочете зробити безглютенову табуле, ви можете використовувати кіноа замість кускусу, як у цьому салаті з кіноа (у стилі табуле). І ось посилання, де ви можете знайти кус-кус для покупки на Amazon (для всіх вас, хто запитує мене з-за меж Іспанії, де його знайти)
Нарешті, мій останній особистий контакт із Таблиця, полягає у зволоженні кускусу замість окропу, у киплячому овочевому бульйоні, до якого ми додали трохи олії, солі та меленого чорного перцю. Таким чином кус-кус вбирає весь смак бульйону і стає набагато інтенсивнішим і смачнішим. Я використовую органічний овочевий бульйон без лактози від торгової марки Costa Eco, який можна знайти в супермаркетах.
Ще одним важливим фактором для Салат з ліванського кус-кусу пухкий, як тільки ми зволожимо кус-кус, це додати або столову ложку вершкового масла без лактози (або рослинного маргарину), або хороший хореонсіто оливкової олії першого віджиму, і добре розмішати дерев'яною ложкою, щоб зерновий кускус залишався пухким і не пиріг (це дуже важливо).
А ще не так багато, є лише заправка на ваш смак, з лимонним соком, оливковою олією та оцтом. Справді, це смачний, легкий та надзвичайно освіжаючий салат, ідеально підходить для цих літніх ночей.
Як зробити табуле (арабський кус-кус-салат)
І ось у вас є відеорецепт, а також версія для друку рецепт табуле, щоб ви могли слідувати за ним крок за кроком. Насолоджуватися Салат з ліванського кус-кусу і гарна погода! 🙂
І якщо ви хочете, я також залишаю вам готувати інші рецепти з кускусом, наприклад, цей марокканський кус-кус з овочами та родзинками або цей ізраїльський кускус у тажині.