Таблиця
Властивості
Табуле - типовий салат з арабської кухні.
Традиційно готується з пшеничною манною крупою, але з іншими злаками, такими як лобода або пшоно. Характеристика цієї страви - її заправка зі свіжою зеленню та лимоном.
У цьому випадку я готував його з манною крупою з макухи з спельти або кус-кусом із спельти, крупою, багатою вуглеводами, вітамінами групи В та клітковиною.
Кускус полягає в тому, що його не потрібно готувати на вогні, і він дуже швидко готується. Через 15-20 хвилин у вас буде готовий салат, наповнений смаком та ароматами.
Рекомендовано для:
Втрата ваги, Спортсмени, Протизапальна дієта, Діабетики, Ожиріння, Захист серцево-судинної системи, Гіперхолестеринемія, Очищаюча дієта.
Інгредієнти на 2 людини
- 1 склянка кускусу з спельти
- 2 склянки свіжокип’яченої води
- 1 вичавлений лимон
- 4 столові ложки оливкової олії
- 1/2 чайної ложки морської солі
- 1 склянка з огірком, очищеною від шкірки і нарізаних кубиками
- 1 склянка нарізаного кубиками червоного болгарського перцю
- 1 морква, очищена від шкірки і нарізана невеликими шматочками
- ½ склянка свіжої петрушки, подрібненої
- 1/3 склянки подрібненої свіжої м’яти
- 1/3 склянки цибулі-лука, подрібненого
Підготовка
Закип’ятити воду з сіллю. У велику миску додати манну крупу і гарячу воду. Залиште 6-7 хвилин, поки він добре зволожиться, а кускус вбере всю воду.
Подрібніть всі овочі, вичавіть лимон і подрібніть свіжу зелень.
Щоб зібрати салат, змішайте всі інгредієнти і полийте лимоном та олією. Добре розмішайте і залиште відпочивати в холодильнику на 15 хвилин перед вживанням.