Через їх виробничі процеси і навіть вирощування тварин, від яких вони походять, молочні продукти не обов’язково включати у свій раціон.

Більше ніж необхідність споживання молокаe та його похідні - це примха. Зменшити і навіть виключити молочні продукти Їжа - тенденція останнього часу, але це не примха. Дієтологи наголошують на науково підтвердженій звичці.

таким

І це те, що насправді людський організм не потребує молоко тварини, поясніть Монік Віне, тренер з охорони здоров’я та шеф-кухар, автор книги Життя без молочних продуктів. Практичне приготування їжі для безмолочного життя (Планета, 2017). «Подивіться лише на природу, - стверджує він; матері годують своїх дитинчат того ж виду.

Покоління тому споживали продукти, що надходили з більш чистих та свіжих джерел. В даний час крім хімічні процеси продуктів, слід враховувати, що годування тварин включає добавки та гормони, які дуже важко переробити людському організму. "Це головна причина захворювань та алергій", - говорить автор.

хімікати є основними інгібіторами кальцію, а також надлишком тваринного білка або негативними звичками (наприклад, відсутність або надмір фізичних вправ), - Моніка, яка живе в Канкуні і нещодавно відвідала Мехіко, щоб просувати свою роботу, написану на основі його досвіду з пацієнтами які мали алергію різного типу, з одним спільним фактором: великим споживанням молочних продуктів.

Серед поживних речовин, які людському організму потрібні для міцного здоров'я, є кальцію і з цим аргументом традиційно рекомендувалося споживання молока та його похідних. Але це не єдине джерело кальцію.

Цей мінерал потребує не лише кісток, оскільки він також важливий для руху м’язів, він допомагає стимулювати гормональну секрецію та допомагає крові циркулювати, серед інших переваг його споживання. Він присутній у набагато більшій кількості продуктів, ніж просто молоко. Він міститься в насінні кунжуту, помідорів, зеленого листя салату, апельсина, капусти та інших, які фахівець перераховує у своїй книзі.

Окрім наукової інформації, у книгу входить обширна кулінарна книга для приготування повноцінних страв, починаючи від кокосового, вівсяного або мигдалевого молока, закінчуючи сиром, заправками, салатами, маслом, кремами та десертами без будь-яких молочних продуктів.

споживання молока Це важка звичка змінюватись, говорить автор в інтерв’ю. «Але після етапу лактації це вже не потрібно. З цією концепцією треба стикатися. Люди вже набагато відкритіші. Якщо вони приходять на консультацію, це тому, що вони більш сприйнятливі до вислуховування інших ідей, і їм простіше вирішити змінитися ".

Серед негайних переваг відмови від молока, зазначає експерт, схуднення, боротьба з колітом та гастритом, а також позбавлення від слизу та закладеності носа.

Як він попереджає у своїй книзі, це зміна звичок Це процес, який вимагає часу, але це не складно, оскільки аромати перероблених молочних продуктів та їх природні рецепти схожі, з тією перевагою, що вони забезпечують здоров’я. “Мої діти пили лише грудне молоко, а після півроку натуральних соків їм не потрібен був інший тип молока. Сьогодні вони здорові діти, дуже сильні і без ускладнень. Важко змінити чіп, що молоко необхідне, бо воно те, що вас завжди дробили, але це не так, і наука це показує ".