Харчування
І це здоровіше, ніж ми думаємо
Жизель Бюндхен їла шматок піци за лаштунками на показі Victoria's Secret 2002 року
Піца - це настільки непереборне задоволення, як і небезпека для дієти. Якщо говорити про кулінарні гріхи, то, безсумнівно, існує мало продуктів, настільки широко розповсюджених і, водночас, настільки ганебних дієтологами. Сильна думка, але це те, що ринок пропонує високий відсоток нездорової піци до здоров'я.
Шеф-кухар Паскуале Коцоліно, автор книги "Дієта піци", хотів заглибитися в це питання. У цьому він пояснює це схуд на 45 кілограмів, з’ївши улюблену страву і пропонує нам ряд простих прийомів, щоб насолоджуватися нею, як він. Хоча вони не здаються доречними дотримуватися дієти, заснованої виключно на піці, вони вчать нас зменшувати жир, вуглеводи та калорії, щоб насолоджуватися, не турбуючись про набір ваги.
Фото в Instagram
kizilkayaphotos/Getty Images/iStockphoto
Також важливо знати, як визначити ту піцу, яка відповідає поєднанню параметрів та корисних інгредієнтів. Це те, як ми покриємо свої потреби кальцій, клітковина, білок та лікопін. Ось декілька порад:
- Попросіть тонке тісто: що секрет у тісті полягає не тільки в гасло реклами, а також у побічних ефектах піци. Більша частина його хвороб знаходиться в корі (рясна калоріями та нульовими речовинами). Саме тому доцільно придивитися і вибрати такий тип основи.
- Не окремі піци: вони стають все моднішими в закладах швидкого харчування. Не настільки поширеним є знання того, що ці комбінації забезпечують надмірну кількість калорій. Наприклад, піца маргарита з однієї з цих франшиз на одну особу містить 560 калорій. Завжди краще вибрати одну порцію (навіть якщо вона повна зайвих), щоб контролювати бажання їсти їсти. Ще одна хитрість у цьому плані - розрізати порції навпіл.
- Уникайте солоного м’яса та додайте нежирний білок: Додавання білка допомагає швидко заповнити, але це не слід робити будь-яким чином. Класика, така як пепероні, бекон чи хот-доги, повна нездорових насичених жирів та солі. Курка на грилі, нарізана шинка або анчоуси (чудове джерело корисних жирів) - кращі варіанти.
- Додати овочі: Знизити глікемічний індекс піци можна, додаючи інгредієнти, багаті клітковиною та білком. Тобто, якби сирна піца мала б в індексі значення 80%, то овочева піца мала б 49% Увага! Остерігайтеся баклажанів - вони часто смажені або паніруються на піці і можуть принести більше шкоди, ніж користі.
Важливо визначити, яка піца відповідає поєднанню параметрів та корисних інгредієнтів "
- Шукайте властивості лікопіну: найбільша користь, яку ви можете отримати від піци, приносять томатні соуси, багаті лікопіном (сирі помідори не такі), антиоксидантом, який може допомогти запобігти раку.
- Контролюйте кількість сиру: зайвий сир - це легка спокуса, яка може все зіпсувати. Натомість, замовляючи половину сиру на піцу, він зберігає свій смак і може зменшити насичені жири до 50%.
- Очистити надлишок олії: Якщо ви бачите, як на сирі вашої піци пливе лужка олії, вийміть її серветкою. Цим жестом ви можете заощадити близько п’ятдесяти калорій.
- Здуріть своє тіло гострим: ваші коханці можуть додати трохи для заповнення раніше. Доповнити піцу чорним перцем, червоним чилі або - якщо наважитесь - ялапеньо, може стати екстравагантним, але ефективним заходом для вашого тіла, щоб сказати достатньо в потрібний час.