тальятелле

  • Ціна: 1,6 €/особа
  • Калорії на 100г: 290ккал
  • Рецепти макаронних виробів Рецепти риби та морепродуктів

Інгредієнти

  • 400 г Тальятеллі Гарофало
  • 400 г. лосось (3 скибочки свіжого філе лосося)
  • 250 мл вершків для приготування
  • 1 чайна ложка подрібненого кропу
  • Сіль і свіжомелений чорний перець (за смаком кожного будинку)
  • 2 зубчики часнику
  • Багато води, щоб зварити макарони
  • Оливкова олія екстра вірджин

Як зробитимакарони з лососевим соусом, вершками та кропом.

A рецепт макаронів готувати на вихідних або щодня, з надзвичайно легким соусом та усіма властивостями синьої риби. Розкішне блюдо для дітей та дорослих. Звичайно, я не збираюся вас обдурювати кількома калоріями.

Лосось Це жирна риба, і вершки та макарони також працюють разом, тому ми маємо відповідний рецепт, як маленькі їдять рибу та дають їм енергію, щоб спалити гру на подвір’ї школи. Останнім часом ціна лосося сильно впала, і я все частіше використовую його на своїй кухні. У супроводі деяких локшина або таглатьєль Гарофало це гарантований успіх.

Розкішний інгредієнт, який надає особливого значення будь-якому рецепту і робить з нас не одну страву. З рибного рагу, дещо фрикадельки, в папілот, на деяких багатих лососевих шпажках, мармітако або до добра суп з риби або морепродуктів. Я закликаю вас, як завжди, готувати їх.

Очищення лосося. Перед тим, як почати готувати

  1. Ми кажемо нашому продавцеві риби нарізати нам скибочок лосося або корейки. Якщо ми обираємо скибочки, вони повинні становити близько 2 см. широкий, так що згодом, коли ми розріжемо його на кубики, у нас будуть щедрі шматки.
  2. Миємо сьомгу і видаляємо шкірку. Ми сушимо абсорбуючим папером, поки у нас не залишиться води. Якщо ні, він виділить більше води, ніж зазвичай, у кремі, і він буде дуже пухким. Ми нарізаємо кубиками, як ви бачите на фото. Зарезервуємо на тарілці.

Приготування вершково-лососевого соусу

  1. Очищаємо зубчики часнику і видаляємо зародки або держак (таким чином, уникаємо повторення соусу). Ми подрібнюємо їх дуже дрібно, щоб вони не заважали соусу.
  1. Налийте на сковороду 1 щедру столову ложку гарної оливкової олії, додайте часник і кубики лосося. Готуйте делікатно помішуючи все дерев’яною ложкою протягом 2 хвилин.
  2. Зверху посипте столовою ложкою подрібненого кропу, сіллю і перцем і залийте рідкими вершками. Ми добре перемішуємо всі аромати, поки соус не почне пузиритися, а потім знімемо з вогню.
  3. За потреби виправляємо сіль і перець. Все акуратно розмішуємо, щоб не надто зламати лосось. Після того, як у нас вже зроблений соус, ми резервуємо його, а потім додаємо його разом з локшиною.

Підготовка тальятел і заключна презентація.

  1. Першим кроком є ​​приготування вершково-лососевого соусу вже до макарони торкаються води. Соус завжди повинен чекати тальятелле, а не навпаки.
  2. Ми нагріваємо літр води на кожні 100 грам макаронних виробів у каструлі, це рекомендована міра на людину. Не буде потрібно додавати оливкову олію у воду для готування, щоб макарони не липнули.
  1. Коли закипить, додайте 1 щедру жменьку солі, приблизно 2 рівні столові ложки на кожні 500 грам макаронних виробів.
  2. Потім ми додаємо тальятелле, завжди всі разом. Перемішуємо дерев'яною ложкою, щоб макарони не липнули і не розсипалися.
  3. На зворотному боці або в цьому випадку в правому нижньому куті упаковки тальятеллі - час приготування. Ми повинні керуватися цими інструкціями, оскільки кожен тип різний, у цьому випадку це 8 хвилин.
  4. Таким чином ми отримаємо те, що називається макаронами "al dente" або в самий раз, тобто не переборщуйте, хоча чудова порада - спробувати її майже в кінці, на той випадок, якщо упаковка нас обдурить. Як тільки час закінчиться, негайно злийте макарони і змішайте їх з лососевим соусом.
  5. Додаємо свіжоприготовлену тальятеллю до вершково-лососевого соусу і перемішуємо все ложкою, щоб смаки добре поєдналися. За бажанням ми прикрашаємо кожну тарілку ще трохи подрібненим кропом і подаємо їх свіжими.

Звичайно, це проста і швидка у приготуванні страва, просто смачна з лососем, а також з будь-якою іншою рибою, яка вам подобається.

Ви можете побачити всі фотографії поетапно в рецепт локшини з лососем.Не втрачайте деталей, і вони вийдуть ідеальними.