Сьогодні ми готуємо смачний пиріг з куріпками, першокласний закваска, яку хоч і розважати, але смакуватимуть. Ідеально запропонувати своїм гостям, намазані на невеликі скибочки тостів.
Харчова інформація
Перш за все, ми збираємось подрібнити цибулю, щоб обсмажити його на сковороді з оливковою олією. Коли вони добре випашовані та мають напівпрозорий вигляд, ми додамо чистих куріпок і залиємо білим вином та водою. Нехай вариться на повільному вогні, поки вони добре не звариться, і тоді ми процідимо відвар (ми залишаємо його за іншим рецептом) і зарезервуємо приготовлену цибулю. Дайте куріпкам охолонути, щоб потім їх розсипати.
Тепер ми змішуємо всі інгредієнти в мисці, включаючи цибулю.
Отриману суміш вилити в прямокутну миску (тип «сливовий пиріг»), яку ми введемо в більшу, що містить воду.
Поставте в духовку і готуйте в марині, при температурі 180 ° C, поки пиріг добре не схопиться.
Дістаньте пиріг з духовки і дайте йому охолонути перед розливанням.
Подаючи, покладіть зверху кілька глазурованих каштанів.
Щоб знати, чи торт добре встановлений, вставте голку в центр його. Якщо при вийманні голки вона виходить чистою, пиріг готовий до виймання з духовки.
Ви можете використовувати бульйон з варіння куріпок для приготування соусу, який послужить акомпанементом торта. Для цього відвар вилийте в каструлю разом з горщиком добре проціджених консервованих грибів і столовою ложкою борошна. Далі варимо соус на повільному вогні, поки він не загусне. Потім змішайте за допомогою міксера і подавайте в соусі.
Як і майже всі птахи, куріпки нежирні, а їх жир в основному концентрується на шкірі. Він забезпечує білки високої біологічної цінності, вітаміни групи В та мінерали, такі як калій або залізо, а також містить більшу кількість холестерину, ніж курка, тому бажано зменшити міцність страви хорошою порцією овочів або зелені.
Факти харчування куріпки: