Татакі з яловичини з винним соусом та рисовим пловом
Складність: Половина
Особи: 4
Час: 40 хвилин
Інгредієнти
- 250 гр яловичої вирізки
- 200 гр круглого рису
- 400 мл м’ясного бульйону (для рису)
- 1 л червоного вина
- 0,5 л м’ясного бульйону або соусу деміглас
- 2 столові ложки борошна
- Оливкова олія
- Свіжомелений чорний перець
- Сіль
Підготовка
1. Спочатку яловичу вирізку розрізаємо на дві витягнуті та прямокутні частини, приправляємо сіллю та перцем за смаком та резервуємо.
2. Ми запрограмуємо каструлю GM Model F у меню смаження.
3. Коли горщик подасть звуковий сигнал, позначте м’ясо з усіх боків і зарезервуйте.
4. Далі ми зробимо рис, для цього ми вводимо рис і м’ясний бульйон для рису в ГМ-горщик і програмуємо меню тушонки на 6 хвилин, закриваємо кришку і клапан.
5. В кінці розгерметизуємо, трохи розмішуємо рис і залишаємо.
6. Нарешті ми робимо соус, для цього ми додаємо трохи олії в казан і варимо борошно протягом декількох хвилин у меню гриля. Додайте червоне вино та решту бульйону і дайте йому зменшитися до загустіння.