Мінімалізм та виховання дітей без стресу

місяців

Я вже щось маю більше півроку без споживання білого цукру і я все більше і більше щасливий, що зробив цей крок. Ні, я не відмовився від цієї ідеї, і так, я зробив деякі винятки, особливо на Різдво, у домі моєї родини. Я не думаю, що час від часу споживання чогось, у складі якого є білий цукор, це зрада моїм твердим рішенням: це застосування нормальності та соціалізації. Я не можу сказати, що мені не сподобалися ці винятки, але я скажу вам, що зазнав неминучих наслідків.

Чому я перестав приймати цукор?

Як я вже згадував тут, детоксикація білого цукру в організмі робить так, що коли ви його знову їсте, ваше тіло попереджає вас про те, що коли ви спали, ви не знали, як сприймати: дивна хімічна порожнеча вмісту їжі . Якщо це укус, я нічого не помічаю, але якщо це, скажімо, цілий солодкий, у мене буде гарантований головний біль протягом усього дня, зуби болять іпсо-факто, і у мене будуть вугрі, коли я встану вранці (Нагадую, що у мене були досить кістозні вугрі). Крім того, прийом періодично цукру, як правило, супроводжується введенням його в оброблений продукт, тому приготовлений і, можливо, з білим борошном, що посилює моє травлення, і до цього я надзвичайно чутливий.

Однак я не приймаю цукор знову, побоюючись пізніших наслідків, а тому, що знаю, з чим прощаюся, якщо прийму. Я прощаюся з емоційною стабільністю: без цукру я не буваю `` іноді приємним, іноді важким ''. Я позитивно налаштований, терплячий і з великою прихильністю розмовляю з дітьми (хоча у всіх нас є обмеження, ви це добре знаєте!). З цукром я прощаюся з постійною енергією: без цукру та дієти з високим вмістом справжньої їжі (особливо фруктів) у мене не спостерігається різких падінь глюкози, я не хочу дрімати і, хоча я продовжую спати дуже мало годин на день (нескінченна лактація двійнятами), не відчувайте втоми або поганого настрою.

Які нові знання я мав ці 6 місяців без цукру?

  • У довгостроковій перспективі я усвідомлюю, наскільки неапетитними є деякі речі, які колись викликали у мене слину. Минулої суботи я був на дитячому дні народження принаймні з 5 різними тістечками, шоколадом та глазурованими пампушками, тістечками, гуммі, солодкими напоями та смузі. Мені стало трохи сумно думати нездорові альтернативи у деяких дітей коли немає правильної інформації. Полуниця, схоже, хотіла з'їсти весь день народження, але двійнята не були знайомі з нею, тому мали збиті фрукти та цільнозернові печива без цукру або пальмової олії (Гуллон без цукру - єдине печиво, схвалене Іспанським діабетичним товариством).
  • Зменшуючи споживання білого цукру в Полуниці, я помічаю, що його споживання не впливає на нього так сильно. Очевидно, якщо у вас немає жодного білого цукру, жити без істерик і різких перепадів настрою Але зараз невелика кількість епізодичного цукру не впливає на вашу діяльність настільки сильно чи настільки сильно, як раніше.
  • Знизити цукор набагато простіше на сирій рослинній дієті, це само собою зрозуміло. Зазвичай ми асоціюємо цукор із смаженою випічкою, запеченим білим борошном, морозивом або солодкими напоями. Виключивши зі свого раціону всі види пастеризації або приготування їжі, фруктовий цукор - найбільш логічний, очевидний і здоровий. Зараз навіть сушений інжир мені здається надзвичайно солодким.
  • Коли я отримую апетит до чогось солодкого? Коли мені не вистачає. Коли мені не вистачає споживання вуглеводів, я мало їв і починаю відчувати голод ... легко спокуситися чимось солодким на вулиці. Якщо, навпаки, я їв рясно і не встановив обмеження надходження фруктів, я не відчуваю бажання приймати солодке.
  • Я також дізнався, що надлишок жиру в нашому раціоні (особливо нездоровий та насичений) - це те, що перетворює цукор у накопичений жир. Тобто сам цукор не дає вам жиру, а сума жирів, що перешкоджають вашому організму та перешкоджають вільному засвоєнню цукрів у вашому організмі. Цукор - це енергія, але який цукор ми їмо? Прості цукри з фруктів та овочів будуть надходити безпосередньо в наше тіло, не набираючи ваги, якщо жири з перероблених не перешкоджають нашій системі.
  • Слухаючи подкасти, читаючи та переглядаючи відео на цю тему (я дуже втомився), я дізнався жахливі істини про цукор у дитячій їжі, наприклад, що більше половини вмісту какао-кремів, подібного до того, який ви бачите нижче, - це чистий білий цукор . І що в Кола-Као сума перевищує до 78%: тобто ми купуємо цукор з невеликою кількістю какао за досить дорогою ціною.
фотографія з sinazucar.org фотографія з sinazucar.org
  • Я також дізнався, що панель, витягнута з чистого цукрового очерету, не є ідеальним варіантом, як я думав. Хоча він його вже точно не споживав. Незважаючи на незмінні свої харчові властивості (неушкоджені вітаміни та мінерали), кокосовий цукор знаходиться в кращому місці та містить більше поживних речовин, але потрібно перевірити, щоб він не був рафінованим. Обидва цукри отримують у процесі випаровування води, а не шляхом рафінування та центрифугування. Оскільки це процеси, які вдома неможливо зробити, то, вибираючи просте життя та вибираючи продукти, що надходять із землі, я волію підсолоджувати стиглими бананами, фініками або родзинками. Загалом, білий цукор забезпечує порожні калорії. Але, Панела та кокосовий цукор, хоча і забезпечують поживними речовинами, роблять це в такій невеликій кількості, що це не актуально. Доведеться споживати великі кількості, щоб відповідати внеску, який надходить від інших продуктів харчування. Не варто і, як завжди, все в міру.
  • Я все більше контактую справжній смак речей. Це те, що відновлюється поступово, якщо ви наважитеся це перевірити, то з часом це побачите.

Кілька тижнів тому у мене взяли інтерв'ю на цю тему з іншим винищувачем цукру для газети El Mundo, яку ви можете прочитати тут.

Які ваші успіхи з цукром?

Якщо ви хочете жити без білого цукру, ознайомтесь із моїм завантажуваним посібником тут.