Я давно уникаю панірувальних сухарів та смаженої їжі. Ти також? Але мене зачарував рецепт котлет з брокколі, запечених в духовці. Я трохи його підкоригував і був дуже задоволений результатом. За одну мить зникли 12 шматочків тефтельки з брокколі. Приходьте і готуйте їх самі. Б'юся об заклад, що запечена в духовці брокколі буде на смак принаймні настільки ж смачна, як і я.
Інгредієнти для тефтельки з брокколі, запечені в духовці
- 250 г брокколі
- 60 г грибів
- 1 яйце
- 50 г тертого сиру Парміджано Реджано
- 3 зубчики часнику
- 2 PL (12 г) вівсяних пластівців
- 50 г подрібненого очищеного мигдалю
- 2 чайні ложки майорану
- 1 чайна ложка сатуреї
- Гімалайська сіль
- спеції за смаком
- трохи оливкової олії для відкопування котлет (може не бути)
Піч - підготовлені фрикадельки з брокколі
Відваріть брокколі (буде достатньо 5 хвилин). Тим часом очистіть гриби, наріжте їх невеликими шматочками і покладіть в миску. Наріжте також нарізану варену брокколі.
Додайте в миску всі інші інгредієнти, крім мигдалю та яєчних білків - тертий сир, змащений часник, жовток, нарізану скибочками або подрібнену зелень, спеції та гімалайську сіль. Все добре перемішати разом.
Білий сніг збити жорстким снігом і обережно з’єднати із сумішшю в мисці. Нарізати мигдаль. Зробіть із суміші невеликі кульки, оберніть їх подрібненим мигдалем. Покладіть їх на деко, застелений папером для випічки, і обережно притисніть (розрівняйте) у формі фрикадельки.
Випікайте в духовці при 180 ° C близько 20 хвилин. Потім акуратно переверніть котлети і випікайте з іншого боку ще 15 хвилин.
Поради для вас
- Якщо суміш занадто рідка, додайте трохи пластівців. Але це повинно бути легко. При занадто великій кількості пластівців фрикадельки були б жорсткими.
- Можна їсти оливкову олію, щоб капати на поверхню будь-які котлети. Я ним не користувався, але спробуй.
- Замість вівсяних пластівців я використовував лляне борошно в одній партії тефтельки з брокколі. Вони були смачні на смак, але вони не були такими пухнастими.
Чому добре вживати брокколі
Стародавні римляни вже знали про унікальність брокколі. Це пов’язано не тільки з великим вмістом клітковини, але і багатою концентрацією природних мінералів і вітамінів. Наприклад, вміст калію та магнію в брокколі чудово підходить для здорової нервової системи та судин.