Ксиліт та еритрит - це природні цукрові спирти, які отримують мікробіологічними та хімічними методами у промислових кількостях. Вони забезпечують дуже мало енергії, не викликають стільки реакції інсуліну з організму, скільки кристалічний цукор, і тому їх рекомендують діабетикам та дієтологам. АЛЕ! Є щось, що вони не люблять так сильно провітрювати в цих продуктах. Є дослідження, які не розкриваються. Тепер вони будуть коротко обговорені.
І ксиліт, і еритрит мають настільки негативний ефект, що можуть спричинити діарею та здуття живота залежно від індивідуальної переносимості, а також від дози, завдяки нашому поточному положенню завдяки нашим хімічним та фізичним властивостям. Але що, якщо їх взаємодія з бактеріями в нашому кишечнику також відіграє роль у цьому? Хто-небудь коли-небудь вивчав, як ксиліт і еритрит впливають на кишкову флору?
Відповідь - так. Вони вивчили це, вони щось виявили, результат не дуже яскравий, і крім одного-двох досліджень, ви не можете знайти більше про це (принаймні я не міг).
Правильний склад бактерій, що живуть у нашій кишкової системі, тобто кишкової флори, має вирішальне значення для нашого здоров’я. Зростає кількість досліджень взаємозв'язку між флорою кишечника та такими захворюваннями, як діабет, ожиріння та сприйнятливість до лактози, різні кишкові захворювання та навіть психічні захворювання. Все більша кількість таких захворювань показує, що неадекватний бактеріальний склад може відігравати певну роль у їх розвитку.
На щастя, вплив ксиліту та еритритолу на бактеріальний склад ротової порожнини вивчався незліченна кількість разів. На сторінках пошуку наукової літератури їх десятки. Хороша новина полягає в тому, що ці цукрові спирти пригнічують адгезію і розмноження багатьох бактерій, в тому числі тих, що викликають карієс. Однак ксиліт/еритритол також потрапляє в нашу товсту кишку один раз, де для бактеріальної флори із зовсім іншим складом, ніж у ротовій порожнині, виконується зовсім інша роль.
Як на них впливає ксиліт або еритрит?
Ось проблема, бо цей беззег не вивчається так інтенсивно.
Ксиліт
3D структура молекули ксиліту (джерело: Вікіпедія, автор: Бім в Гартені)
Ми вже писали більш докладно про ксиліт тут: 10 речей, які ми можемо точно знати про ксиліт, і 1 річ, у якому ми не впевнені…
Справа в тому, що в 1985 році дослідження ксиліту виявило зміну складу кишкової флори як у людей, так і у щурів. Досліджуючи стілець, було встановлено, що разова доза приблизно Вживання 2 столових ложок ксиліту у людей викликало зміну пропорцій бактерій кишкової флори. Наскільки мені відомо, відтоді ніхто не стежив за цим більш ретельно. Або якщо так, то знайти це непросто. У згаданих вище знаннях щодо харчування ксилітом ми також представили дисертацію, в якій вивчався ксиліт для виготовлення йогурту, але молоко зі смаком ксиліту не згорталося, воно не перетворювалося на йогурт, а посівна бактеріальна культура не росла належним чином. Продуманий ...
Оновлено 27.06.2018
З моменту написання цієї статті я десь читав, що ксиліт має пребіотичну дію, тобто він сприяє зростанню бактерій, які є особливо корисними для здоров’я (статті 1, 2). Але ці дослідження засновані на дослідженнях на неживих тваринах або людях. Деякі штами бактерій відбирали і зберігали в судинах для росту або навіть у штучному кишковому тренажері, даючи таким чином бактеріям ксиліт. У кількох експериментах, проведених таким чином, ксиліт виявився сприятливим для поведінки досліджуваних бактерій. Ці методи випробування не придатні для оголошення ксиліту пребіотиком. Згідно зі статтею 2017 року про ксиліт в одному з найсерйозніших міжнародних журналів з науки про дієтологію «Advances is Nutrition», ми все ще не можемо точно сказати про вплив ксиліту на флору кишечника. Потрібні додаткові дослідження.
Еритритол
3D-структура молекули еритритолу
Також було знайдено одну роботу, присвячену складу еритритолу та кишкової флори. У 2002 р. Була опублікована стаття, в якій зазначалося, що у щурів спостерігалися значні зміни у складі кишкової флори. Є бактерії, які є природною частиною флори кишечника, але при розмноженні вони можуть стати патогенними, тобто патогенними. Ці цифри були суттєво збільшені за кількістю дослідженого в експерименті еритриту, особливо тих, що належать до родів Staphylococcus та Enterobacteria. З тих пір явище не вивчалося більш детально, принаймні жодного іншого дослідження не було знайдено.
Оновлено 16.07.2018.
З моменту написання цієї статті стало ясно, що результати цитованого вище дослідження не можна вважати дійсними. Отже, вищезазначений результат не може бути врахований. Я ще раз заглибився в цю тему, і хоча еритритол впливає на склад бактерій у роті, дотепер не з’ясованим способом, досі немає багато літератури про його вплив на кишкову флору. Я знайшов статтю, в якій протягом 24 годин у лабораторних умовах вивчали, чи бактерії, отримані з калом людини, розщеплюють еритритол. Протягом 24 годин значного застосування не спостерігалося. Це правда, що це не спостереження у людей, але це не погана новина.
Ми не хочемо нікого лякати, ми не впевнені у можливих негативних впливах ксиліту та еритритолу на кишкову флору. Але саме в цьому проблема! Ми були б дуже раді, якби влада провела не тільки дослідження позитивних наслідків жування ксиліту та зубних паст проти бактеріального руйнування зубів. Майте більше доступної літератури про їх вплив на склад кишкових бактерій! Якщо ви хочете, щоб ми якось звернули на це увагу, поділіться цією статтею. Дякую!