В індустріальних країнах в усьому світі спостерігається епідемія ожиріння, тоді як населення бідних країн, особливо діти, страждає від сильного недоїдання. З'являється все більше доказів того, що обидва умови можуть бути частково пов'язані з мікробними мікробами, які допомагають розщеплювати продукти, які наш організм інакше не зміг би засвоїти.
Дослідники Вашингтонського медичного університету на чолі з Джеффрі Гордоном вивчали динамічні взаємозв'язки між харчовими інгредієнтами та кишковими бактеріями. Їх перше дослідження, опубліковане у випуску Science Express від 19 травня, повідомляло, що вони можуть передбачити, як змінюватимуться бактерії кишечника людини під впливом певних продуктів, таких як морква, горох, курка.
Друге дослідження, опубліковане у випуску журналу Science від 20 травня, показало, що кишкові бактеріальні спільноти у людей та різних тварин, такі як жирафи, бабуїни та леви, виконують основні функції, на які значний вплив має те, чи є тварина хижаком, рослиноїдні, або всеїдні.
Зараз ми починаємо розуміти, як окремі дієти та дієтичні компоненти формують кишкові бактеріальні спільноти. Це допоможе прокласти шлях до розуміння харчових потреб людей у різних культурах та покращення харчової цінності продуктів, повідомив Гордон.
Напрочуд ефективне моделювання
Імунна система, кишкова флора, пробіотик, пребіотик
У першому експерименті 10 кишкових бактерій людини було введено мишам, вирощеним у стерильних умовах. Вид належав до чотирьох найпоширеніших штамів бактерій, що зустрічаються в кишковому тракті людини. Потім мишам вводили три різні дієти, довільно вибрані з інтервалом у два тижні. Дослідники використовували математичне моделювання для прогнозування кількості кожного виду бактерій після того, як миші перейшли на іншу двотижневу дієту.
На їхнє найбільше здивування, дослідники виявили, що навіть якщо вони знали концентрацію лише чотирьох рафінованих дієтичних компонентів, вони могли б пояснити більше 60 відсотків коливань у кількості видів бактерій, що спостерігаються в результаті цієї конкретної дієти. Вони також змогли визначити, які дієтичні інгредієнти головним чином відповідають за певну реакцію, пов’язану з бактеріями.
Ми постійно їмо різну їжу і знаємо, що це впливає на склад мікробів у кишечнику. Однак поки що нам не вдалося точно визначити, як певний інгредієнт або їжа впливає на кишкові бактерії, сказав дослідник, який керував експериментом.
Розпад амінокислот або їх конструкція як функція харчування
У другому дослідженні експерти проводили секвенування кишкових бактерій у зразках калу від 33 видів ссавців у зоопарках Сент-Луїса та Сан-Дієго. На додаток до ідентифікації видів бактерій у кишковому тракті ссавців також досліджені гени, присутні в бактеріальних спільнотах, та їх функція.
Були виявлені суттєві відмінності між тваринами щодо кишкових видів бактерій, проте було виявлено, що багато бактеріальні гени присутні в травній системі всіх тварин і різняться лише їх кількістю залежно від того, тварина була хижа, рослиноїдна чи всеїдна.
Кишкові бактерії у м’ясоїдних тварин спеціалізуються на руйнуванні будівельних блоків білків, амінокислот. Натомість у рослиноїдних бактерії спеціалізуються на побудові амінокислот.
Дослідники також показали, що дієта впливає на кишкові бактеріальні спільноти в кишечнику людини. Функція бактерій варіюється в залежності від того, скільки споживає людина білка, а види бактерій відрізняються залежно від того, скільки клітковини споживає людина.
Рекомендація до статті
Часті запитання та відповіді щодо вакцини Pfizer-BioNTech.
Ви навіть можете вилікуватися вдома, вчасно лікуючи свої початкові симптоми. (х)
Хоча шлунково-кишкові симптоми переважають у молодих людей з кишковими інфекціями, більша частка - у людей похилого віку.
Пробіотики корисні для роботи кишкової флори нашого організму. Однак, як і будь-який препарат (будь то препарат або.
Довгий час ми думали про травну систему як про кухонний комбайн для нашого організму. Звичайно, це правда, оскільки саме тут відбувається їжа.