Анна Павлова була найбільшою балериною свого часу - цей легкий, тендітний десерт був названий на її честь. Невідомо точно, хто його створив, але точно, що солодощі також вважаються мега в Австралії та Новій Зеландії і поширюються після одного з турів танцюристів 20-х років.
Інгредієнти для 4 осіб:
- 6 яєчних білків
- половина ложки мокки солі
- 35 дека цукровий пісок
- 1 столова ложка їдять крохмаль
- 1 чайна ложка білого винного оцту
- 3 деци збиті вершки з 2 ложками цукру
- 6 свіжих інжирів, порізаних на чверті
- 1 чайна ложка трояндового перцю
- час підготовки: 15 хвилин
- час підготовки: 1 година 30 хвилин
Підготовка:
Розігрійте духовку до 180 градусів. Збийте яєчні білки та сіль у тверду піну за допомогою електричного ручного міксера. Важливо додавати цукор до піни дуже повільно, стежачи, щоб не зруйнувався. Потім додайте кукурудзяну крупу та білий винний оцет. Нанесіть тісто на папір для випікання у формі для торта, а посередині розмістіть невелику виїмку. Поставте його в духовку, потім через 5 хвилин знижте температуру до 130 градусів і випікайте ще 50 хвилин. Дайте духовці повністю охолонути, трохи відкривши дверцята. Після повного охолодження можна переходити до середини великої купи свіжих збитих вершків, а потім інжиру та трояндового перцю.
Якщо у вас вдома трохи гранатового сиропу, змішайте його з невеликою кількістю трояндового перцю і лимоном, а потім скропіть його зверху. Десерт з перцем та інжиром настільки крутий, що подавати його можна плавно навіть у святкові дні.