З викладачем хімії Естелою Лопес, з якою я протягом кількох років працював у середньошкільних групах 1 курсу, ми побачили необхідність працювати над значною частиною тем з обох дисциплін, в основному через збіги змісту навчальних програм, що необхідно підійти між ними. Спільні програмні пункти спонукали нас запропонувати дидактичну пропозицію, зосереджену на хімії та біології.
З самого початку виникла перша складність: програмний збіг так, але хронологічний Ні.
Тому при розробці планів навчання на різних рівнях правильним буде врахування, якщо це буде робота на основі проектів, змісту та графіку, який поділяють дисципліни.
Таким чином можна досягти одночасності та інтеграції.
Щоб подолати відсутність збігів у розкладі кожного предмету, ми вирішили змінити послідовність змісту. У той же час ми побачили необхідність зосередитись на зміні фрагментарної концепції між науками як унітарним.
Ми розуміли, що нам слід враховувати та цінувати різні точки зору на один і той же зміст та
одночасно руйнуючи загальне сприйняття хімії як складної науки та біології як дисципліни, яку вивчають напам'ять.
Як правило, більшість студентів, які не продовжують навчання в середній школі за науковою спрямованістю, вважають, що наука може мало внести у життя пересічного громадянина та в його спосіб бачити світ.
Беручи до уваги сказане, ми вирішили визначити пріоритет взаємозв'язку, встановленого хімією та біологією, з іншими дисциплінами та областями знань, що дозволило б зробити іншу оцінку.
З цієї точки зору, ми вважаємо, що координація між обома суб'єктами може виступати посередником у формуванні здорових харчових звичок, при огляді якості харчових продуктів, що споживаються в їдальнях середньої школи, і пропонувати альтернативні варіанти практичної роботи в полі з лабораторії або домашнього завдання.
З іншого боку, ми сприяли б ролі науки і техніки у вирішенні основних проблем суспільства, водночас, щоб дисципліни не втрачали свою ідентичність, а просувалися в побудові значень, наближених до реальності.
Натхненний китайським прислів'ям "РОЗКАЖІТЬ Й ЗАБУДІТЬ, ПОКАЖІТЬ І ПАМ'ЯТАЙТЕ. ЗАЙМІТЬ І РОЗУМІЙ", ми пропонуємо таку дидактичну пропозицію:
"ХІМІЯ І БІОЛОГІЯ ПРОДУКТІВ - АЛЬТЕРНАТИВА ДЛЯ СТВОРЕННЯ ЗДОРОВИХ ЗВИЧАКІВ" які ми опишемо нижче:
Обґрунтування
Викликає занепокоєння кількість продуктів, багатих простими вуглеводами, загальним вмістом жирів і насичених жирів або з високим вмістом хлориду натрію, що продаються в кіосках та лаунжах: закуски, картопля фрі, альфахоре з покриттями, виготовленими з какао або його замінниками, тощо. Ці інгредієнти роблять ці харчові продукти можна розглядати як "нездорові", враховуючи існування великої кількості досліджень, які вказують на їх стан як на шкідливий для здоров'я. Однак сучасне суспільство, занурене у споживацьку та прискорену культуру, яку пропагують засоби масової інформації, змушує дітей та підлітків віддавати перевагу цьому виду їжі.
Чернетка
Дії цього проекту зосереджені на:
- Підвищуйте обізнаність про здорове харчування
- Створіть місця для роздумів та оцінки їжі як невід’ємного аспекту здоров’я людини
- Створювати робочі пропозиції в кабінетах хімії та біології, які сприяють набуттю необхідних знань, щоб допомогти змінити вищезгадану ситуацію.
Діяльність:
- Аналіз хімічного складу продуктів, які щодня набувають у супермаркетах та гастрономічних приміщеннях.
- Пропозиція продуктів харчування, які можуть бути включені в пропозицію, які замінять попередні, що відповідають найменуванню «здорове харчування». Сюди включені лабораторні заходи в рамках хімічних та біологічних відносин.
- Розробка інформаційного матеріалу для впливу на громаду
- Інтерв’ю з продовольчими компаніями, підрозділами, відповідальними за контроль за харчовими продуктами, та професіоналами чи дослідниками, пов’язаними з харчовими технологіями, серед іншого.
- Діяльність проводитиметься в командах, а студенти зможуть вибрати, як її презентувати та захистити (Презентації, плакати, брошури тощо).
Розклад
Він складається з трьох етапів, які доставляються щомісяця
Перша доставка - пошук інформації
- Відмінності між їжею та поживними речовинами
- Список поживних речовин
- Продукти, в яких вони знаходяться
- Функція, яку вони виконують в нашому організмі
Другий внесок - розслідування
Тарілка: Харчовий та харчовий відсоток
Теги: різні елементи, що входять до його складу: назва продукту, термін придатності, харчова інформація, маса або обсяг, споживання енергії, відповідальний, обслуговування споживачів, походження.
Включіть приклади тегів
Інгредієнти: визначення, природа, добавки (визначення, функція, яку вони виконують, хімічні речовини). Броматологічна постанова.
Третя доставка - остаточна заявка
Енергія, необхідна за день до обіду.
Створіть пропозицію щодо сніданку для шкільного підлітка, включіть інформацію про харчування та енергію з урахуванням відсотків енергії, яку повинна забезпечити кожна поживна речовина, включена у сніданок, відповідно до біологічних цінностей.