Як і більшість наших основних продуктів, йогурт останнім часом стає дедалі суперечливішим, оскільки багато хто вважає, що доцільно виключити всі молочні продукти з нашого раціону.

Звичайно, ароматизовані версії, наповнені цукром та штучним барвником, звичайно, не корисні для нашої форми чи здоров’я, але як щодо натурального йогурту?

Вміст поживних речовин в йогурті

Спочатку давайте розглянемо вміст поживних речовин у нежирному натуральному йогурті, який стосується однієї коробки, тобто 200 г:

  • Енергія: 143 ккал
  • Жир: 3,5 г.
  • З них насичені жири: 2 г.
  • Білок: 12 г.
  • Вуглеводи: 16 г.
  • З них цукор: 16 г.
  • Рост: 0 г.

Крім того, одна доза покриває 40% наших щоденних потреб у кальції та 11% наших потреб у калії.

Цукор проти білка

Насправді все добре звучить, крім 16 г цукру, що є значною кількістю. Однак ми не повинні забувати, що це природний цукор, і він взагалі не використовується так само, як, наприклад, у шоколаді та безалкогольних напоях. З цієї причини не бажано виганяти нас з раціону, оскільки вміст білка, кальцію та калію робить його дуже цінною їжею. Однак ви можете сміливо ігнорувати ароматизовані версії, оскільки вони є справжніми цукровими бомбами і наповнені штучними барвниками та ароматизаторами.

Користь йогурту

Таким чином, йогурт сповнений білка та кальцію, але він знає набагато більше. Завдяки своєму корисному вмісту бактерій, він підтримує нормальну роботу травної та імунної систем, а також захищає від розвитку депресії. До того ж, це зручно для форми: дослідження 2012 року вивчило вплив йогурту на здоров’я разом із 120 000 учасників та виявило, що воно забезпечує ефективний захист від ожиріння. Ймовірно, це також пов’язано з містяться в ньому пробіотиками. Подальші дослідження показали, що регулярне вживання йогурту протягом декількох тижнів покращує роботу мозку та зменшує ризик серцево-судинних захворювань.

тепер

Вміст поживних речовин у грецькому йогурті

Але як щодо грецького йогурту, який ми вважаємо суперпродуктом? Всі говорять про це лише в суперлативах, але наскільки це поживно відрізняється від звичайного йогурту?

  • Енергія: 166 ккал
  • Жир: 4 г.
  • З них насичені жири: 3 г.
  • Білок: 23 г.
  • Вуглеводи: 9 г.
  • З них цукор: 8 г.
  • Рост: 0 г.

Грецький йогурт vs. натуральний йогурт

Між ними існує величезна різниця, грецький йогурт містить майже вдвічі більше білка, ніж натуральний. У ньому також менше вуглеводів і цукру, що полегшує включення в дієту з низьким вмістом вуглеводів.

Однак добре знати, що приблизно половина кальцію в грецькому йогурті видаляється під час обробки. Це пов’язано з тим, що він виготовляється шляхом фільтрування йогурту, видалення сироватки, щоб вони досягли щільної кремоподібної текстури, яка дуже популярна у багатьох з нас. З цієї причини багато виробників компенсують втрачений під час процесу мінерал, додаючи кальцій.

Вміст жиру

Справедливо виникає запитання, що краще вибрати: йогурт з низьким вмістом жиру, знежиреним або жирним? За словами експертів з питань харчування, жирні молочні продукти, включаючи йогурт, також мають дуже хорошу репутацію в наші дні. Це пов’язано з тим, що вважати більш безпечним вибирати продукти з низьким вмістом жиру через високий вміст насичених жирів йогурту, який досі рекомендується лише споживати в помірних кількостях. Однак у більшості продуктів з низьким вмістом жиру вони намагаються компенсувати втрату смаку, додаючи додатковий цукор. Таким чином, дієтологи чітко рекомендують знежирений йогурт.

Резюме

Оскільки йогурт містить багато пробіотиків, кальцію, калію та білків, не варто нехтувати нашим харчуванням. Фахівці з питань харчування кажуть, що це відверто одна з найбільш здорових продуктів, які ми можемо їсти. Для нашого здоров’я вибирайте натуральні версії з низьким вмістом жиру, виготовлені без додавання цукру. Рекомендована доза - одна коробка на день, оскільки корисні бактерії, що містяться в ній, не живуть у нашому організмі занадто довго.